Brotrezepte - Seite 5

368 Rezepte

Dinkelbrot mit etwas kümmel

Andere sehr einfach 2 stunden 45 min

Zutaten: Sauerteig: 100 g Roggenmehl 1 EL Anstellgut Vorteig: 100 g Kamut 50 g Rotkorn-Weizen 2 g frische Hefe Sauerteig Vorteig 750 g Dinkelmehl Type 1050...

Urlaub!!

Vorspeise sehr einfach 15 min 25 min

Zutaten: Ein Räucherforellenfilet ¼ Gurke geschält 5 Radieserl 1 kleine Frühlingszwiebel 3 EL frisch gehackter Dill 100g Crème fraîche ½ TL frisch...

Tomatenbrot mit musik

Vorspeise sehr einfach 10 min 5 min

Zutaten: 1 Scheibe Sauerteigbrot, dick geschnitten Salzbutter 1 große San Marzano Tomate 1 kleine Schalotte 1 TL kleinblättriges Basilikum 1 EL Olivenöl 1...

Schwedische brottörtchen: smörgastarta

Andere sehr einfach 10 min 25 min

Zutaten: 8 Scheiben Roggenbrot 16 Scheiben Sndwichbrot 300 g Frischkäse 2 Dosen Thunfisch 16 dünne Scheiben Putenbrust 1 EL geriebener Meerrettich 3 EL...

Besuch ist da! sandra "from snuggs kitchen" mit einem speckbrot

Andere sehr einfach 1 h 30 m 20 min

Zutaten: 150 gr Speck 1 EL Rapsöl ca. 500 ml Wasser 3 gr Trockenhefe 60 gr Sauerteig 7 gr Salz 700 gr Weizenmehl, Typ 550 3 Zweige Petersilie 10 Crostini...

Ochsenherz-tomaten-salat mit picada

Vorspeise sehr einfach 5 min 10 min

Zutaten: 300 gr Riesenbohnen 3-4 Ochsenherztomaten 300 gr Hühnerbrust 100 gr Mandeln gestiftelt 2-3 alte Brötchen 1 Zitrone Olivenöl Petersilie 2 lila...

Kichererbsen-linsen-hirse-vollkornbrot

Nachtisch sehr einfach 15 min 1 stunde

Zutaten: 150 g Kichererbsen 100 g rote Linsen 150 g Hirseflocken ca. 300 g Vollkornmehl oder 150 g Sonnenblumenkerne 40 g Öl 500 ml lauwarmes Wasser 1...

Räuchertofu-döner mit bärlauchsoße in sesam-fladenbrot

Andere sehr einfach 15 min 25 min

Zutaten: 1/2 Würfel Frischhefe oder 1 Tütchen getrocknete 250 ml lauwarmes Wasser je 1 TL Zucker & Salz 50 ml Öl 500 g Mehl 50 g Sesam + etwas zum drauf...

Indische gemüse-pakora mit naan,

Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min

Zutaten: 1 //- Würfel Frischhefe 1 TL Zucker 300g Mehl 2 EL Soja-Joghurt 3 EL Pflanzenöl ½ TL Backpulver 1 TL Salz 150ml Wasser 2//- 30 frische Minzeblätter...

Vollkornweizenbrot mit zimt-spirale und walnüssen

Andere sehr einfach 5 min 10 min

Zutaten: Teig 28 g Trockenmilchpulver 46 g Kartoffelmehl 425 g Vollkornweizenmehl 6 g Trockenhefe 113 g Wasser, lauwarm 113 g Milch, lauwarm 113 g...

Elsässer bierbrot - doch ein kuss für mutter?

Andere sehr einfach 5 min 15 min

Zutaten: PÂTE FERMENTÉE 400 g Weizenmehl Typ 550 4 g Salz 0.8 g Trockenhefe oder 126 g Wasser TEIG 30 g Instant-Kartoffelflocken 100 g Wasser alle Pâte...

Stout-bier-roggenbrot - nicht nur für radler

Andere sehr einfach 10 min 25 min

Zutaten: 360 ml/350 g Stout, oder anderes dunkles Bier 70 g Wasser 34 g Schweineschmalz 9 g brauner Zucker 21 g Molasse 12 g Salz 1 EL abgeriebene...

Freselle

Andere sehr einfach 30 min 1 stunde

Zutaten: 200g Vollkorndinkelmehl 200g Weizenmehl 250ml Wasser 10g Hefe 1 Teelöffel Salz

Danubio

Andere sehr einfach 50 min 30 min

Zutaten: 500g Mehl 200g Milch 2 Eier 100g Schweineschmalz 75g Zucker 10g Salz 7g frischer Germ

Tomatensuppe mit rosa pfefferbeeren und mediterranen vollkornbröseln

Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min

Zutaten: 2 Perlzwiebeln 2 Zehen Knoblauch Salz, Pfeffer 1 TL Agavendicksaft 6 Zweige Thymian 1 Zweig Rosmarin 1 Scheibe Roggenvollkornbrot 800 g Tomaten...

Langbrötchen - wir sind bei der ersten plötziade dabei!

Andere sehr einfach 2 tage 1 h 25 min

Zutaten: 100 g 550er Weizenmehl 65 g Wasser 3 g Hefe 2 g Salz Roggensauerteig: 50 g Roggenvollkornmehl 50 g Wasser 5 g Starter vom Roggensauerteig...

Gratinierter ziegenkäse mit melone, rose und sumach

Vorspeise sehr einfach 20 min 25 min

Zutaten: 1 EL Salz 1 1/2 TL Sumach 1/2 TL Korianderkörner etwas Sternanis 2 EL Zucker 4 kleine Ziegenkäsetaler 2 Scheiben Toast 3 EL Butter 1/2 kleine...

Honigbrot nach martin johansson

Andere sehr einfach 15 min 30 min

Zutaten: Sauerteig 60 gr. Honig 375 gr. Wasser 100 gr. Weizenvollkornmehl 190 gr. Roggenvollkornmehl 500 gr. Weizenmehl 550 20 gr. Salz

80% roggensauerteigbrot nach jeffrey hamelman

Andere sehr einfach 20 min 45 min

Zutaten: Sauerteig Brühstück 125g Roggenmehl 1150 100g Weizenmehl 1050 145ml Wasser 9g Salz 7,5g frische Hefe

40% roggenbrot mit kümmel nach jeffrey hamelman

Andere sehr einfach 10 min 25 min

Zutaten: Sauerteig 234g Weizenmehl 550 136ml Wasser 7g Brotgewürz 7g Salz 5g frische Hefe

Münsterländer landkruste

Andere sehr einfach 45 min 1 stunde

Zutaten: 274g Sauerteig 125g Roggenmehl 1150 710g Weizenmehl 1050 558ml Wasser 20g Meeressalz 20g Hefe

Baukastenbrot–plötziade

Andere sehr einfach 30 min 25 min

Zutaten: Sauerteig 25g Roggenvollkornmehl 20ml Wasser 5g ASG 40g Sauerteig 290g Vorteig 25g Vollkornmehl 305g Weizenmehl 550 227ml lauwarmes Wasser 9g Hefe...