Petitchef

Tagesmenü
Donnerstag, 2 September 2021

Vorspeise

Apfel und rote beete salat

Vorspeise | 4 Portionen | sehr einfach | Vorbereitungszeit: 10 min | Kochzeit: 10 min | Bereit in: 20 min

Zutaten:

ein Apfel
eine Knolle Rote Beete, gekocht
etwas Wasabi
2 teeloffel Sesamoel
3 teeloffel Weissweinessig
1 teeloffel Honig
Salz
Pfeffer
eine Hand voll Sesamkörner

Vorbereitungszeit: 10 min
Kochzeit: 10 min
Bereit in: 20 min
Schwierigkeit: sehr einfach

Zubereitung:

  • Wasabi, Honig, Essig, Salz und Pfeffer in einem Mischglas und gut umrühren.
  • Sesamöl und Mischen.
  • Sesam in einer Pfanne braten, bis sie braun sind.
  • Den Apfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Rüben in dünne Scheiben schneiden.
  • Sowohl marinieren in der Vinaigrette.
  • Entweder in der Marinade für mindestens 30 Minuten.
  • Auf einem Teller und mit Sesam bestreuen.

Hauptgericht

Rohvegan

Hauptgericht | 5 Portionen | sehr einfach | Vorbereitungszeit: 10 min | Kochzeit: 20 min | Bereit in: 30 min

Zutaten:

3 EL Zitronensaft
3 EL Hefeflocken
1 TL edelsüßen Paprika
1/2 TL Salz

Vorbereitungszeit: 10 min
Kochzeit: 20 min
Bereit in: 30 min
Schwierigkeit: sehr einfach

Zubereitung:

  • Die "Käsesoße" war so viel, dass ich noch ein kleines Glas davon abfüllen konnte.
  • Das dickt im Kühlschrank jetzt noch ein, weil die Cashews nicht eingeweicht waren und gibt einen wunderbaren Aufstrich.

Nachtisch

Ein ganz spezieller seelentröster

Nachtisch | 6 Portionen | sehr einfach | Vorbereitungszeit: 25 min | Kochzeit: 10 min | Bereit in: 35 min

Zutaten:

250 g Kokosfett
125 g gesiebter Puderzucker
1 Packet Vanillezucker
50 g Kakao
2 Eier
1 essloffel Rum-Aroma oder 1-2 teeloffel Rum
1 Packet Butterkekse

Vorbereitungszeit: 25 min
Kochzeit: 10 min
Bereit in: 35 min
Schwierigkeit: sehr einfach

Zubereitung:

  • Linie A Kastenform mit Backpapier auslegen.
  • Schmelzen Sie die Kokosnuss-Öl bei mittlerer Hitze und lassen Sie es wieder abkühlen.
  • Puderzucker, Vanillezucker, Kakao, Eiern und Rum oder Aroma gut mischen mit einem elektrischen Mixer.
  • Dann werden in kleinen Portionen langsam der gekühlten, aber noch flüssigen Kokosöl unter Rühren zugeben.
  • Ab abwechselnd geben Schokoladenmasse und Lage Shortbread in die Pfanne Kuchen-Boxen mit der Schokoladenmasse.
  • Die letzte Schicht bildet eine Schicht von Keksen.
  • Warten Sie mindestens 1 Stunde im Kühlschrank, dann tauchen Sie den kalten Hund. Jetzt können noch nach Herzenslust dekoriert werden.