Urlaub!!

Zutaten

• Ein Räucherforellenfilet
• ¼ Gurke geschält
• 5 Radieserl
• 1 kleine Frühlingszwiebel
• 3 EL frisch gehackter Dill
• 100g Crème fraîche
• ½ TL frisch gemahlener Koriander
• Salz, Pfeffer
• Eine kleine Prise Zucker
• Ein Spritzer Zitronensaft

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Zubereitung

• Bauernbrot
  Ein paar Radieserlscheiben zur Deko
• Räucherforellenfilet, Gurke, Radieserl und Frühlingzwiebel fein würfeln und mit den restlichen Zutaten mischen.
• Mit Salz, Pfeffer und vorsichtig mit Zitronensaft und Zucker abschmecken.
• Das Bauernbrot in Häppchen große Stücke schneiden und in einer Eisenpfanne ohne Fett vorsichtig von beiden Seiten anrösten.
• Mit dem Tatar belegen und ein paar Radieserlscheiben dekorieren.