Falafel aus dem ofen im pita-fladen

Zutaten

• 1 kleine Dose Kichererbsen
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Teelöffel Koriander, gemahlen
• 1 Esslöffel Petersilie
• 1 Teelöffel Kümmel
• 1 Esslöffel Gyrosgewürz
• 4-5 gehäufte Esslöffel Semmelbrösel
• Öl, geschmacksneutral

sonstige Zutaten:

• 2 Pita-Fladen
• 75 g Naturjoghurt
• Salz
• Pfeffer
• Paprikagewürz, scharf
• grüner Salat
• Gurke
• Tomaten

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Zubereitung

• Die Kichererbsen gut abtropfen lassen und in einen Mixer geben. Die Zwiebel und den Knoblauch häuten, halbieren und in grobe Stücke schneiden.
• Mit in den Mixer geben und alles relativ fein zerkleinern. Dann mit dem Koriander, der Petersilie, Kümmel und dem Gyrosgewürz würzen und die Semmelbrösel untermischen.
• Den Backofen auf 200° (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
• Aus der Kichererbsenmasse nun kleine Bällchen formen und diese zwischen den Händen platt drücken.
• Mit etwas Öl bepinseln und für etwa 15-20min im Ofen auf der mittleren Schiene garen lassen.
• Für die Joghurtsoße nun den Naturjoghurt mit etwas Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver abschmecken.
• Die Tomaten und die Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Den grünen Salat waschen, putzen und trocken schleudern oder wedeln. Dann in mundgerechte Stückchen zupfen.
• Als Nächstes die Pita-Fladen im Toaster kurz anwärmen, dann mit etwas Joghurtsoße auf der unteren Innenseite bestreichen. Den grünen Salat darauf verteilen.
• Nun die fertigen Falafel aus dem Ofen nehmen und auf den Fladen verteilen. Die Gurken und Tomaten zugeben und großzügig mit der Joghurtsoße bedecken.