10 Zutaten, die Ernährungswissenschaftler jeden Tag verwenden (und die Sie auch verwenden sollten!)
Wenn wir an gesunde Ernährung denken, stellen sich viele Menschen komplizierte Gerichte mit teuren und schwer zu beschaffenden Zutaten vor. Die Wahrheit ist jedoch, dass Ernährungswissenschaftler den Schwerpunkt auf einfache, erschwingliche und vielseitige Lebensmittel legen, die in den täglichen Mahlzeiten auf vielfältige Weise verwendet werden können.
Wenn Sie Ihre Ernährung nahrhafter, ausgewogener und praktischer gestalten wollen, lohnt es sich, die Zutaten kennen zu lernen, die von Ernährungsexperten bevorzugt werden. Sie sind reich an Nährstoffen, preiswert und eignen sich hervorragend für einfache Rezepte: vom Salat bis zum Snack!
1. Avocado
Avocados sind reich an guten (einfach ungesättigten) Fetten und eignen sich hervorragend für die Gesundheit des Herzens, der Haut und zur Appetitkontrolle.
Verwendung: zum Frühstück mit Obst, als Guacamole, in süßen Cremes mit Kakao oder sogar auf herzhaftem Toast.
2. Süßkartoffel
Als Quelle komplexer Kohlenhydrate und Ballaststoffe trägt er dazu bei, länger satt zu bleiben und liefert ausgewogene Energie.
Verwendung: gekocht, geröstet, püriert oder auch im Teig für gesunde Brote und Knödel.
3. Ei
Eines der vollständigsten Lebensmittel, reich an hochwertigem Eiweiß, Vitaminen und Cholin (wichtig für das Gehirn).
Verwendung: als Rührei, gekocht, in Omeletts, gesunden Pfannkuchen oder sogar in Salaten.
4. Samen (Chiasamen, Leinsamen und Sesam)
Sie enthalten Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffe und Mineralien und helfen bei der Verdauung, der Sättigung und dem Hormonhaushalt.
Verwendung: in Joghurts, Smoothies, Kuchen, Pfannkuchen oder als Topping für Salate und Obst.
5. Bohnen und Hülsenfrüchte (Linsen, Kichererbsen)
Reich an pflanzlichen Proteinen, Eisen, Ballaststoffen und B-Vitaminen. Ernährungswissenschaftler schätzen ihre Rolle für eine ausgewogene und sättigende Ernährung.
Verwendung: gekocht mit natürlichen Gewürzen, in Salaten, Gemüseburgern oder Aufstrichen wie Hummus.
6. Dunkles Blattgemüse (Spinat, Grünkohl, Rucola)
Diese Blätter, die viel Eisen, Kalzium, Antioxidantien und Chlorophyll enthalten, sind auf dem Teller unverzichtbar.
Wie man sie verwendet: gebraten, in grünen Säften, Salaten oder Omeletts.
7. Brauner oder Parboiled-Reis
Diese Sorten sind nahrhafter als weißer Reis und liefern Ballaststoffe, Magnesium und lang anhaltende Energie.
Verwendung: zum Mittagessen, als Grundlage für Schüsseln, Risottos und sogar als Zutat für kreative Rezepte.
8. Knoblauch und Zwiebeln
Sie sind nicht nur geschmacksgebend, sondern gelten aufgrund ihrer entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften als funktionelle Lebensmittel.
Verwendung: sautiert, geröstet oder als Basis für natürliche Gewürze.
9. Banane
Als Quelle von Kalium, Ballaststoffen und schneller Energie ist sie eine der am häufigsten verwendeten Früchte in schnellen und gesunden Zubereitungen.
Verwendung: pur, in Kuchen, Pfannkuchen, Brei oder gefroren in Smoothies und Cremes.
10. Kakaopulver (100%)
Mit seiner antioxidativen Kraft, seinem geringen Zuckergehalt und seinem großartigen Geschmack ist er ein gesunder Ersatz für Schokoladenmilch.
Verwendung: in süßen Rezepten, Porridge, Smoothies und funktionellen Brownies.
Fazit: einfache Zutaten, ausgewogene Mahlzeiten
Diese Zutaten sind nicht nur gesund, sondern auch erschwinglich, vielseitig und köstlich, und genau deshalb bilden sie die Grundlage der von Ernährungswissenschaftlern empfohlenen Rezepte. Das Wichtigste ist eine ausgewogene Ernährung, die das Beste aus natürlichen Lebensmitteln verwendet.
Wenn Sie sich gesünder ernähren wollen, ohne die Küche zu verkomplizieren, sollten Sie mit diesen Produkten beginnen. Ihr Körper (und Ihre Geschmacksnerven) werden es Ihnen danken!
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