Hauptgericht - Seite 41
1000 Rezepte
Rhabarberzeit
Hauptgericht sehr einfach 20 min 30 min
Zutaten: 250 g Mehl 240 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 250 g Butter 2 TL Backpulver 1 Prise Salz 4 Eier, Gr. M 600-750 g Rhabarber Zutaten für den Guss: 2...
Marokkanisches brathendl - wieder mal etwas anders
Hauptgericht sehr einfach 30 min 30 min
Zutaten: Marinade: 1 geh. TL Raz el Hanout 4 EL Rosmarinöl Saft einer halben Zitrone 1 Spritzer W-Sauce 1 gestr. TL Salz Im Bauch des Huhns: 2...
Rahmige riesenkrautfleckerl oder maltagliati con crauti
Hauptgericht sehr einfach 15 min 2 stunden
Zutaten: 100 g Maltagliati aus frischen Nudelteig 1 TL Butter 2 EL Nudelkochwasser Sauce für das Kraut: 1 TL Pflanzenöl oder Schweineschmalz 1 Scheibe...
Gebratene reinanken
Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 100 g Bio-Butter 1 kleine Knoblauchzehe 2 gehäufte TL Koriandersamen 1 gestrichener TL Salzflocken 1 EL Korianderwürzöl von Pinterits
Ein versauter sommertag
Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 120 g Haferflocken 80 g Kokosflocken 100 g Mehl 100 g Zucker 120 g zimmerwarme Butter 1 gestr. TL Natron 4 EL Wasser 1/2 gestr. TL Salz
Update: lamm mit marillenrisotto version 2
Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 2-4 Lammkoteletts, je nach Grösse 1 Knoblauchzehe, dünne Scheiben 1 Zweig frisches Bohnenkraut -1 TL Olivenöl 1 MSP Pimenton de la Vera, scharf 2...
Thai-grillhuhn, ingwer-gurken-salat, schnelle erdnusssauce
Hauptgericht sehr einfach 15 min 2 stunden
Zutaten: 2 EL Fischsauce 1 ELLimettensaft 1 MSP 3 Knoblauchzehen, geschält 4 cm Galgant 2 Stengel Zitronengras 2 Thai-Schalotten 2 rote Vogelaugenchilies 1...
Scharfes schwein darf immer sein!
Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 1 gestr. TL Salz 1 geh. TL Korianderkörner 1 geh. TL Kreuzkümmel 2 Korianderwurzel, fein geschnitten 1-2 getrocknete, eingeweichte rote...
Tanzende eierschwammerl
Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 500 g frische 1 EL Pflanzenöl 1 weisse Zwiebel 2 Scheiben geräucherter 100 ml Gemüsefond 2 EL Verjus 100 ml Sauerrahm 150 ml Obers 2 geh. EL...
Basic textur…
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 40 % warme Butter 20 % Basic Textur 15 % warmen Kalbsfond eine Spur Cayennepfeffer 2 % Salz 17 % Eigelb 6 % Weißweinreduktion
Kleine brötchen backen!
Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 500 Gramm Rinderhack 1 Stängel Gehackte Petersilie 1 Knoblauchzehe, sehr fein gehackt 1 Ei, leicht verquirlt 4 Essl. Semmelbrösel 3 Essl. Weißwein...
Wir im norden...
Hauptgericht sehr einfach 30 min 25 min
Zutaten: 200 g Dinkelmehl 1050 40 g Dinkelgrieß 2 TL Salz 1 Flasche helles Pils 3 EL milder Essig 800 g frischester Seelachs Salz 1 l Öl zum Ausbacken
Manchmal kann ich es einfach nicht gut sein lassen!
Hauptgericht sehr einfach 15 min 40 min
Zutaten: 500 g mehlige Kartoffeln 80 ml Sahne 80 ml Milch Salz Weißer Pfeffer Musskatnuss Knoblauch Butter Salat: 300 g Grüner Spargel 300 g Weißer Spargel...
Der ernst des lebens ...
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 1 Schalotte , in feine Würfel gehackt 2 Handvoll Stangenbohnen 1 Handvoll frische Champignons 100 g Flusskrebse Vertrauens 2 getrocknete Tomaten 2...
180° märchenstunde
Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: Gräten vom Wolfsbarsch 1 mittelgroße Tomate 1 EL Olivenöl 50ml Weißwein 300ml leichte Geflügel- oder Gemüsebrühe 1 Knoblauchzehe 1 Zweig Thymian 1...
Der fleischstreichler
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: Fleisch: 1 kg hohe Rippe, gut abgehangen Salz Zucker Pfeffer Butterschmalz Zweig Rosmarin Fleur de sel
Geschafft!!
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 3 mittelgroße Kartoffeln 4 EL Crème fraîche 1 EL Butter 1 Eigelb Evtl. etwas Milch 1 TL Thymianblättchen Salz, Pfeffer, Muskat
Hähnchen tomate-mozzarella
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 250 g Kirschtomaten 125 g Mozzarella 6–8 Stiele Basilikum 4 Hähnchenbrustfilets Salz, Pfeffer 8 Scheiben Parmaschinken 4 EL Olivenöl Backpapier
Hackfleisch-couscous-spinat-rolle
Hauptgericht sehr einfach 15 min 45 min
Zutaten: 500 g Blattspinat 2 Zwiebeln 2 EL Butter Salz, Chiliflocken 250 g Möhren 2 Knoblauchzehen 1 Packung frischer Blätterteig 100 g Couscous 1 Ei 500 g...
Bärlauch-hähnchen mit parmesankruste
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 2 Hähnchenbrustfilet 4 TL Frischkäse 2 TL Bärlauchpesto 4 TL frisch geriebener Parmesan 4 TL Semmelbrösel 2 TL Rapsöl 8 kleine Tomaten Pfeffer /...
Gefüllte tomaten-fleischküchle
Hauptgericht sehr einfach 5 min 25 min
Zutaten: 1 Brötchen vom Vortag 500 g Rinderhackfleisch 50 g getrocknete Tomaten in Öl 500 g Rispentomaten je 1/2 Bund Basilikum und Petersilie 1 kl....
Lachs in ricotta- zucchinisauce
Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 1 Wildlachsfilet ca.125 g 1 klein geschnittene Zwiebel 1 klein geschnittene Knoblauchzehe 2 kleine Zucchinis in dünnen Scheiben geschnitten 1 TL...
Kleine zucchini-schafskäse-cake
Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 2 kleine in kleine Würfel geschnittene Zucchini ca. 300 g etwas Olivenöl Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence 3 Eier 5 EL Olivenöl 180 g Mehl 1...
Karibische sommerträume
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 15g Butter 80g Pekannüsse 4Tl brauner Rohrzucker 4 reife Pfirsiche 2El Olivenöl 1El scharfe Chilisauce 4Tl Zucker 3 1/2 El Balsamico-Essig 150g...
