Frankreich funkelt bei der Patisserie-Weltmeisterschaft 2025. Finden Sie heraus, wer die Gewinner sind!
Der Weltcup der Pâtisserie 2025 brachte die besten Talente der süßen Kunst zu einem zweitägigen intensiven Wettbewerb in Lyon zusammen, der vom 24. bis 26. Januar im Rahmen der renommierten internationalen Fachmesse für Gastronomie, Hotellerie und Lebensmittel (Sirha) stattfand. Unter dem Motto "Weltkulturerbe" wetteiferten die 18 konkurrierenden Teams um Kreativität und technisches Können, um spektakuläre Stücke aus Schokolade, Eis und Zucker herzustellen . Frankreich glänzte, musste sich aber mit der Silbermedaille begnügen. Wir werfen einen Blick auf die Höhepunkte dieses für die Welt der Konditorei bedeutenden Ereignisses ;).
Eine hochkarätige französische Nationalmannschaft
Das französische Team, bestehend aus Haruka Atsuji, Mickaël Guyader und Jérémy Massing, konnte bei der Prüfung "Schokolade" einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Massing, der bereits bei der vorherigen Ausgabe dabei war, brachte mit seiner Erfahrung "eine echte Wettkampfdynamik" (Quelle: RTL info ) mit, so Franck Michel, der Trainer des französischen Teams. Trotz ihrer guten Leistung mussten sich die Franzosen mit Silber begnügen, da Japan dank eines von der Jury gelobten Meisterstücks aus Schokolade dominierte. Pierre Hermé, der Präsident des Wettbewerbs, zeigte sich beeindruckt von der Entschlossenheit der japanischen Meister: "Der Unterschied lag wirklich in diesem Stück".
Ein von Japan dominiertes Podium
Nach zwei Tagen intensiven Wettbewerbs in Lyon krönte der Weltcup der Patisserie 2025 Japan zum vierten Mal seit der Einführung des Wettbewerbs im Jahr 1989. Mit einer Punktzahl von 14.026 übertraf das japanische Team Frankreich (13.621 Punkte) und Malaysia (11.696 Punkte), die das Podium komplettierten.
Bei dieser Veranstaltung, die während der Internationalen Fachmesse für Gastronomie , Hotellerie und Ernährung (Sirha) stattfindet, treffen sich die besten Patisserietalente der Welt. Das diesjährige Thema "Weltkulturerbe" inspirierte die Teilnehmer zu äußerst kreativen Kreationen. Die Teams hatten neun Stunden Zeit, um eine Eistorte , ein Restaurantdessert, eine Eisskulptur und ein spektakuläres Stück Schokolade zuzubereiten .
Ein schöner Titel für Belgien
Das belgische Team, das nach acht Jahren Abwesenheit in den Wettbewerb zurückkehrte, erreichte mit einer Punktzahl von 11 504 Punkten einen ehrenvollen fünften Platz. Das Team, das aus Marijn Coertjens, Dieter Charels und Raoul Andriessen unter der Leitung von Jean-Philippe Darcis bestand, erhielt außerdem den Preis für ökologische Verantwortung, mit dem ihre Bemühungen um einen nachhaltigen und innovativen Ansatz gewürdigt wurden. Der Wettbewerb war von einem hohen Maß an Kreativität und technischer Fertigkeit geprägt und zeugte einmal mehr von der internationalen Ausstrahlung der Patisseriekunst.
Werke auf dem Podium :
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Mathieu
