Geschafft!!

Zutaten

• 3 mittelgroße Kartoffeln
• 4 EL Crème fraîche
• 1 EL Butter
• 1 Eigelb
• Evtl. etwas Milch
• 1 TL Thymianblättchen
• Salz, Pfeffer, Muskat

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Zubereitung

• Die Kartoffeln garen, durch die Kartoffelpresse drücken und mit Butter, Crème fraîche und Eigelb zu einem Kartoffelpüree vermengen.
• Ggf. noch mit etwas Milch strecken, das Püree soll nicht zu fest sein, aber auch nicht auseinander laufen. Mit den Thymianblättchen, Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken.
• Ofen auf 220° vorheizen.
  Je ein Blatt Yufkateig mit flüssiger Butter bestreichen und das zweite darauf legen und ebenfalls mit Butter bestreichen. Je einen Streifen Kartoffelpüree darauf geben und zu kleinen Strudeln rollen.
• Noch mal mit Butter bepinseln und mit Sesam und Nigella bestreuen.
• In ca. 20 min. im Ofen goldbraun backen. Vor dem Servieren kurz stehen lassen, dann lässt er sich besser zuschneiden.