Hoorische mit gorgonzola ~ sahnesauce

Hauptgericht

4 Portionen

sehr einfach

35 min

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Zutaten

• 2,5 kg rohe Kartoffel
• 400 g gekochte Kartoffeln
• XL 1 Ei
• Mehl (Typ 405)
• Meersalz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Gehackte Petersilie

Die Creme:

• 300 g Gorgonzola-Creme
• Cream 200g
• 2 Esslöffel granulierte Gemüsebrühe
• 6 Esslöffel frisch geriebener Parmesan
• Salz
• Cayenne-Pfeffer
• 2 Balsamico-Züge

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Zubereitung

• 1 altbackenes gewürfelt Brötchen mit Butter braten, bis sie gold und Saison mit ein wenig Salz und Pfeffer sind.
• Schälen, waschen und fein reiben rohen Kartoffeln. Dann gießen Sie in ein Tuch, Gefallen, dass Wasser aus dem Kartoffel gedrückt wird.
• Cool, dann schälen Kartoffeln. Nach dem Abkühlen der GEK. Die Kartoffeln werden durch die Kartoffelpresse drücken.
• Beide geben Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit dem Ei, Salz und Pfeffer mischen.
• Anschliessend wird das Mehl und Petersilie unter Mischen, bis der Teig aus der Schale getrennt.
• Längliche Knödel aus Teig bilden einen Ball in der Hälfte des Teiges und Roll Ich befülle mit einigen Brodkrachelscha.
• Sie dürfen dann in kochendem Wasser Drag Sole kochen.
• Wenn die Knödel an die Oberfläche steigen, müssen sie noch 2-3 Minuten.
• Die Creme:
  Die Creme der Creme und Gorgonzola Gemüsebrühe Granulat kann 3-4 Minuten dauern. Unter ständigem Rühren auf schwacher Hitze schmelzen, und dann rühren in der Parmesan.
• Die Sauce mit Salz, Cayennepfeffer und Balsamico-Essig und kochen für 2-3 Minuten.
• Servieren mit der Sauce Gorgonzola Hoorische ~.

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