Name: Kleine zucchini-schafskäse-cake
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 2 kleine in kleine Würfel geschnittene; Zucchini ca. 300 g; etwas Olivenöl; Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence; 3 Eier; 5 EL Olivenöl; 180 g Mehl; 1 Backpulver; 100 ml Milch; klein geschnittene Kräuter wie Basilikum, Petersilie; Koriander und Schnittlauch; 100g Emmentaler oder Parmesan; 100g in 9 Streifen geschnittener Schafskäse

Zutaten

2 kleine in kleine Würfel geschnittene
Zucchini ca. 300 g
etwas Olivenöl
Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence
3 Eier
5 EL Olivenöl
180 g Mehl
1 Backpulver
100 ml Milch
klein geschnittene Kräuter wie Basilikum, Petersilie
Koriander und Schnittlauch
100g Emmentaler oder Parmesan
100g in 9 Streifen geschnittener Schafskäse

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit25 min

Zucchini Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence in etwas Öl ca. 15 Minuten andünsten,
etwas erkalten lassen.
Eier, Öl, Mehl, Backpulver und Milch verquirlen,
Zucchini, Kräuter und Emmentaler unterheben.
Die Förmchen zur Hälfte füllen, mit einen Streifen Schafskäse belegen, mit dem restlichen Teig bedecken.
Im vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen.
Etwas in der Form abkühlen lassen.