Sommergeschmack: bunte zucchini

Name: Sommergeschmack: bunte zucchini
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: De
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 400 g Zucchini; 1 EL Butter; 1/2 Bund Schnittlauch; 1 EL Limettensaft; Salz; frisch gemahlener Pfeffer

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Hauptgericht

5 Portionen

sehr einfach

30 min

Zutaten

1 Knoblauchzehe
400 g Zucchini
1 EL Butter
1/2 Bund Schnittlauch
1 EL Limettensaft
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Die Zucchini waschen, längs halbieren und in dünne Halbkreise schneiden.
Die Butter in einem Topf erhitzen, den Knoblauch darin eine Minute dünsten.
Dann die Zucchini hinzugeben und bei zugedecktem Topfdeckel nach Wunsch bei mittlerer bis geriner Hitze bissfest garen . Den Schnittlauch hacken und zum Ende zusammen mit dem Limettensaft unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Rezept stammt aus dem Buch "Vegetarisch aus aller Welt" von Troth Wells, welches ich momentan aus der Bibliothek ausgeliehen habe. Bevor ich es morgen zurückbringe, werde ich noch einige Rezeptseiten kopieren.

SS.J.B.