Name: Gefüllte tomaten-fleischküchle
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 Brötchen vom Vortag; 500 g Rinderhackfleisch; 50 g getrocknete Tomaten in Öl; 500 g Rispentomaten; je 1/2 Bund Basilikum und Petersilie; 1 kl. Zwiebel; Salz, Pfeffer, Zucker; 3-4 EL weißer Balsamico; 1 Ei; 1 EL Tomatenmark; 40 g Kräuterbutter

Zutaten

1 Brötchen vom Vortag
500 g Rinderhackfleisch
50 g getrocknete Tomaten in Öl
500 g Rispentomaten
je 1/2 Bund Basilikum und Petersilie
1 kl. Zwiebel
Salz, Pfeffer, Zucker
3-4 EL weißer Balsamico
1 Ei
1 EL Tomatenmark
40 g Kräuterbutter

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit25 min

Zwiebel schälen und sehr fein würfeln, Tomaten abtropfen lassen, Öl auffangen und Tomaten klein schneiden.
Kräuter fein hacken.
Tomaten waschen, vierteln und mit der Hälfte der Zwiebeln und Kräuter, Tomatenöl, Baslamico, Salz, Pfeffer und etwas Zucker vermengen und ziehen lassen.
Backofen auf 150 g vorheizen.
Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken und mit dem Hackfleisch, Zwiebeln, Tomatenwürfel, Kräutern, Tomatenmark vermengen mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Vier große Fleischküchle formen, Kräuterbutter in 4 Würfel schneiden und jeweils einen in die Hackmasse drücken.
Fleischküchle in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl kräftig anbraten und dann in Alufolie ca.
20-25 Min. garen.