Kleine brötchen backen!

Zutaten

• 500 Gramm Rinderhack
• 1 Stängel Gehackte Petersilie
• 1 Knoblauchzehe, sehr fein gehackt
• 1 Ei, leicht verquirlt
• 4 Essl. Semmelbrösel
• 3 Essl. Weißwein
• 40 Gramm Mehl
• Sonnenblumenöl zum Braten
• Sauce
• 4 Essl. Olivenöl
• 100 Gramm Zwiebeln, gehackt
• 2 Vollreife Tomaten, gehackt
• 1 klein. Prise Safranfäden
• Salz

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Zubereitung

• Hack, Petersilie,Knoblauch, Ei, Semmelbrösel und Wein verkneten und
• Kleine Bällchen formen. In Mehl wenden und im Öl schwimmend anbraten.
• In einen Topf geben. Für die Sauce das Olivenöl erhitzen, die
• Zwiebeln darin 5 Minuten dünsten. Tomaten zufügen und 10 Minuten
• Dünsten. 500 ml Wasser zugießen und aufkochen, salzen und pürieren.
• Safran mörsern und mit etwas Wasser anrühren, in die Sauce geben.
• Über die Fleischbällchen geben und 15-20 Minuten köcheln lassen.