Hauptgericht - Seite 18
1000 Rezepte
Putenoberkeule im römertopf
Hauptgericht sehr einfach 15 min 2 stunden
Zutaten: 600 g Putenoberkeule Salz Pfeffer Cayenne-Pfeffer 2 Zwiebeln Beifuß
Lamm-ziegen-innereien-schmortopf
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1 Lamm-Herz 2 Lamm-Nieren 1 Lamm-Zunge 1 Scheibe Lamm-Leber 1 Ziegen-Herz 2 Ziegen-Nieren 1 Ziegen-Leber 500 g durchwachsenes Lammfleisch 1 große...
Rinderschmorbraten nach schuhbeck
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 2 Zwiebeln 100 g Knollensellerie 1 kleinere Möhre 1 ½ kg fl ache Rinderschulter (Schaufelbug) 2 bis 3 essloffel Öl 2 essloffel Puderzucker 1...
Hackbraten - ganz einfach im crockpot (slowcooker)
Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 500 g Rinderhack 1 Brötchen, eingeweicht und ausgedrückt 1 Ei 1 Zwiebel Kräuter Salz Pfeffer Rosenpaprika
Sous-vide gegarter zicklein-bauch mariniert in kräutern und konfiertem knoblauch
Hauptgericht sehr einfach 15 min 45 min
Zutaten: Zicklein-Bauch (gebunden erhältlich oder selber rollen und binden) gutes Olivenöl, Sonnenblumenöl 5 Zehen Knoblauch Frische Kräuter (Thymian,...
Tomaten-zucchini-quiche
Hauptgericht sehr einfach 15 min 35 min
Zutaten: 250 g Mehl und Mehl für die Form Low-Fett Hüttenkäse 120g 120 g weiche Butter und Butter für die Form 4 Eier (Größe M) Salz Eine gelbe und grüne...
Nachgekocht: sahnige fenchelsuppe nach lea linster
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 2 Fenchelknollen 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Kartoffel 1/2 Teelöffel Fenchelsamen 1 Sternanis Olivenöl 1 l Hühnerfond Salz weißer Pfeffer 100 ml...
Parmesan-gemüsebratlinge mit kräuterigem sauerrahm-frischkäse-dip
Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 1 dicke Scheibe Sellerie 1 Karotte 1/4 Stange Lauch Salz Pfeffer 1/2 Bund Petersilie 1 Ei ca. 60ml Milch 100g Mehl 1 TL Backpulver 3-4 gehäufte EL...
Kalbs-entrecôte – am stück gegart
Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 800 g Kalbs-Entrecôte 1 EL Butter Salz Pfeffer, frisch gemahlen
Tatar vegetarisch, aber nix mit soja oder so…
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 200 g Kartoffeln in feine Würfel geschnitten 500 g PfifferlingeChampignons fein gehackt 1 Esslöffel Knoblauchöl von den confierten Zehen Ein...
Lachsfilet à la bordelaise
Hauptgericht sehr einfach 10 min 35 min
Zutaten: 2 TK-Lachsfilets Salz geriebene Zitronenschale 2 Scheiben Toastbrot 1 kleine Zwiebel 1 Teelöffel Honig 1 kleiner Schuss Limettensaft einige...
Ich gebe es zu, persisches safranhuhn ist nicht regional…
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 2 Paprika 3 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 100 g feingemahlenem Walnüssen. ½ Teelöffel Safranfäden 4 Hähnchenbrust 2 Esslöffel Olivenöl Salz Frisch...
Rillette aus frischen sardinen mit grünem pfeffer und whisky auf blinis
Hauptgericht sehr einfach 5 min 20 min
Zutaten: 8-10 frische Sardinenfilets 2 Esslöffel Crème Fraîche 2 Esslöffel Quark 1-2 Esslöffel eingelegte grüne Pfefferkörner 1 Bund Schnittlauch 2...
Sebzeli köfte / bouletten mit viel gemüse anteil
Hauptgericht sehr einfach 5 min 25 min
Zutaten: 500 g Hackfleisch vom Lamm und Rind gemischt 1 Ei 100 g Paniermehl 1 Zucchini, ca. 150 g 1 Zwiebel 1 Möhre 1 Hand voll Petersilie 1 Kaffelf (oder...
Nockerln - spätzle - knöpfle
Hauptgericht einfach 5 min 5 min
Zutaten: 200 g weisses Mehl 160 ml Wasser 2 TL Öl 1/2 TL Salz etwas Butter und Sojasosse zum Schwenken der Nockerln 1 1/2 l Wasser mit 1TL Salz
Rosmarin-kartoffeln vom blech
Hauptgericht sehr einfach 4 min 30 min
Zutaten: Kartoffeln Knoblauch Salz Rosmarinzweige Olivenöl
Arabische kichererbsen-spinat-suppe mit linsen
Hauptgericht sehr einfach 10 min 45 min
Zutaten: 1 kleine Dose Kichererbsen, ca. 250 g 200 g frischer Blattspinat 1 Liter Gemüsebrühe 3 große essloffel frisch gepresster Zitronensaft 4 gehäufte...
Ist doch auch nur´n fisch
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 500 G Kartoffeln, zum Beispiel, oder La Ratte Aufnahme, Gemüsebrühe 500 ml 3 Zweige Majoran 600 G Kabeljau Lenden-150 g 2 essloffel Taggiasca...
Ragout - voressen
Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 400 G Ragout (Voressen) vom Rind 3 Rüebli 1 grosse Zwiebel 2 Lorbeerblätter 6 Nelken 3 Knoblauchzehen Bratbutter 4 dl Bratensauce 1 dl Rotwein 1...
Ratatouille nicoise
Hauptgericht sehr einfach 15 min 20 min
Zutaten: 3 mittelgroße Auberginen 3 große Fleischtomaten 3 Zucchini 3 rote oder gelbe Paprikaschoten 100 ml Olivenöl 2 Knoblauchzehen Bouquet garni (...
Würzig eingelegte tomaten
Hauptgericht sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 400 g kleine längliche San-Marzano-Tomaten 1/2 teloffel frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer 2 Knoblauchzehen, geschält, in Stücke geschnitten 100...
Flammkuchen mit tomaten und basilikum-sauerrahm
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1/2 Würfel Hefe 250 g Mehl eine Prise Salz 125 ml Wasser 200 g saure Sahne 1-2 Bund Basilikum etwas geriebener Knoblauch 1 rote Zwiebel 700 g...
Schneller nudel-gemüse-auflauf
Hauptgericht sehr einfach 15 min 20 min
Zutaten: 400 g Pasta 350-450 g Gemüse nach Lust und Laune, zum Beispiel, Karotten, Bohnen, Erbsen, Pilze, Blumenkohl, Rosenkohl 200 ml Sahne 200ml Milch...
Surhaxerl
Hauptgericht sehr einfach 10 min 1 h 30 m
Zutaten: Gesalzene 1 Achsschenkel / Surhaxe (hinten) oder 2 kleine Front Ein wenig Salz
