Schwermetalle in Babynahrung: Die versteckte Gefahr, die der Gesundheit Ihres Kindes schaden könnte

Quecksilber (+10 Jahre)

Quecksilber ist ein Schwermetall, das wegen seiner Toxizität für das sich entwickelnde Nervensystem für Kinder besonders gefährlich ist. Seine schädlichste Form, Methylquecksilber, reichert sich im Gewebe großer Meeresraubtiere an und erreicht bei Arten wie Rotem Thun, Haien (Hundshai, Blauhai, Makrele, Gefleckter Hundshai), Kaiserhai und Hecht beunruhigende Werte.

Welche Lebensmittel sollten wir meiden? Um die Gesundheit von Kindern zu schützen, empfiehlt die spanische Agentur für Lebensmittelsicherheit und Ernährung (AESAN), dass Kinder unter 10 Jahren diese Fische nicht essen sollten, und dass Kinder zwischen 10 und 14 Jahren ihre Aufnahme auf maximal 120 Gramm pro Monat beschränken sollten.

Der Verzehr von kleineren Fischen, die in der Nahrungskette weiter unten stehen, wie Lachs, Seehecht oder Kabeljau, ist eine sichere Alternative, um eine gesunde Ernährung ohne das Risiko einer Quecksilbervergiftung zu gewährleisten.

Leitung (+7 Jahre)

Blei ist ein hochgiftiges Metall, das verheerende Folgen für die Entwicklung von Kindern haben kann. Selbst in Spuren kann sein Vorhandensein im Körper eines Kindes irreversible neurologische Schäden verursachen, die sich auf Lernen, Gedächtnis und Verhalten auswirken. Eine längere Bleiexposition wird mit einem verringerten IQ sowie Aufmerksamkeits- und Verhaltensproblemen in Verbindung gebracht.

Welche Lebensmittel sollten wir meiden? Um das Expositionsrisiko zu verringern, wird der Verzehr von Fleisch von Tieren, die mit Bleimunition gejagt wurden, wie z. B. Rehe, Wildschweine, Hirsche, Hasen oder Rebhühner, frühestens ab einem Alter von 7 Jahren empfohlen.

Entscheiden Sie sich für: Sie können Proteine wie Huhn, Pute und weißen Fisch verwenden.

Arsen (+6 Jahre)

Arsen ist ein hochgiftiges Schwermetall, das natürlich im Boden und im Wasser vorkommt. Eine längere Exposition gegenüber seiner anorganischen Form kann die Gesundheit von Kindern ernsthaft schädigen, unter anderem durch Hautläsionen, neurologische Entwicklungsstörungen und ein erhöhtes Krebsrisiko im späteren Leben.

Welche Lebensmittel sollten wir meiden? Um das Risiko einer Exposition zu minimieren, wird empfohlen, Reismehl, Reisgetränke und Reiskuchen bis zum Alter von 6 Jahren zu vermeiden. Reis kann zwar in die Ernährung von Kindern aufgenommen werden, muss aber vor dem Kochen gründlich gewaschen werden, um den Arsengehalt zu verringern. Brauner Reis enthält höhere Mengen an Arsen als weißer Reis, daher sollte er nur gelegentlich angeboten werden und vorher immer gründlich gewaschen werden.

Sicherere Alternativen: Sie können arsenarme Getreidearten wie Hafer, Weizen und Quinoa sowie Hülsenfrüchte wie Linsen und Kichererbsen anbieten.

Weitere Informationen: Arsen nach Angaben der spanischen Agentur für Lebensmittelsicherheit und Ernährung (AESAN)

Kadmium (+3 Jahre)

Cadmium ist ein Schwermetall, das aufgrund industrieller und landwirtschaftlicher Tätigkeiten in der Umwelt vorkommt und sich in bestimmten Lebensmitteln, die Teil der täglichen Ernährung sind, anreichert. Obwohl die intestinale Absorption von Cadmium gering ist (3-5 %), wird es, sobald es im Körper ist, nur sehr langsam ausgeschieden, so dass es sich anreichern und mit der Zeit schwere Nieren- und Knochenschäden verursachen kann.

Welche Lebensmittel sollten wir vermeiden? Um eine Kadmiumexposition im Kindesalter zu vermeiden, wird empfohlen, Kindern unter 3 Jahren keine Krebsköpfe und Krabbenkörper anzubieten. Außerdem ist es wichtig, auf Brühen und Suppen mit Meeresfrüchten zu achten, da sie möglicherweise mit diesen Zutaten zubereitet wurden und hohe Konzentrationen dieses Schwermetalls enthalten können. O

Entscheiden Sie sich für: Als sichere Alternative wird der Verzehr von weißem Fisch wie Seehecht und Seezunge, magerem Fleisch wie Huhn und Pute und risikoarmem Gemüse wie Karotten und Zucchini empfohlen.

Weitere Informationen: Über Cadmiumexposition

Der Schlüssel: Sichere Lebensmittel

Die Gewährleistung einer sicheren Ernährung im Kindesalter ist von entscheidender Bedeutung, um die Exposition gegenüber Schwermetallen zu verhindern. Eltern und Betreuer sollten über die möglichen Quellen dieser Schadstoffe informiert sein und die Empfehlungen der Gesundheitsbehörden befolgen, um die damit verbundenen Risiken zu minimieren.

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