Vegetarische bolognese für ihre spaghetti!

Zutaten

• 100 g grüne Linsen
• 400 g Tomatencoulis (= 1 Packung)
• 1 Karotte (groß)
• 1 Zwiebel (groß)
• 1 EL Knoblauchpulver (oder 1 große Zehe)
• 1 Schachtel provenzalische Kräuter
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 400 g Spaghetti

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Zubereitung

• Spülen Sie die Linsen ab und kochen Sie sie 25 Minuten lang in der fünffachen Menge Wasser.
  Abgießen und aufbewahren.
• Die Karotte schälen, die Zwiebel fein hacken.
  In einer Bratpfanne mit Olivenöl zehn Minuten anbraten.
  Tomatencoulis, gekochte Linsen, provenzalische Kräuter, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen.
• Bei schwacher Hitze unter regelmäßigem Rühren etwa dreißig Minuten köcheln lassen.
  In der Zwischenzeit die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen.
  Sobald die Nudeln gar sind, abgießen und mit der Bolognese vermischen. Sofort servieren!
  Genieße dein Essen :-)