Hauptgericht - Seite 5
1000 Rezepte
Banh bao, kleine dampfbrötchen
Hauptgericht schwer 2 stunden 20 min
Zutaten: Bao-Teig: 390 g Mehl 15 g frische Bäckerhefe (oder 1 Beutel) 1/2 TL Salz 1 TL Zucker 2 EL Ölsuppe 250 ml Wasser Die Füllung: 3 Karotten 1 Zwiebel...
Eier-schinken-quiche
Hauptgericht sehr einfach 20 min 50 min
Zutaten: 1 Mürbeteig 6 Eier 100ml Sahne 200g gewürfelter Schinken 150g geriebener Mozzarella frischer Schnittlauch Salz Pfeffer
Chow mein (chao-männer), chinesische nudeln mit hühnchen und gemüse
Hauptgericht einfach 1 stunde 30 min
Zutaten: 400 g Hähnchenbrust 1 cm frischer Ingwer 1 Knoblauchzehe 8 Zweige Koriander 2 EL. Sojasauce 1 EL. Austernsauce 2 Karotten 100 g Pilze 1/4 Kohl 250...
Blätterteig-tarte mit topinambur
Hauptgericht sehr einfach 20 min 20 min
Zutaten: 500 g Topinambur 3 Kugeln Mozzarella 1 Blätterteig Thymian
Kleines bohnenkraut mit linsen
Hauptgericht sehr einfach 15 min 2 stunden
Zutaten: 700 gr Schweineschulter (halb Salz) 1 ½ Zwiebeln 250 g Linsen 1 Karotte 1 Blumenstrauß garni Wasser Salz Pfeffer
Pot-au-feu, ein einfacher klassiker
Hauptgericht sehr einfach 20 min 4 stunden
Zutaten: 750 g Rinderhaxe (oder Flanke oder Backe) 3 Zwiebeln 1 Stange Sellerie 3 Karotten 2 Lauch 2 Rüben 2 Kartoffeln 1 Markknochen 1 Blumenstrauß garni...
Kichererbsensuppe mit spinat
Hauptgericht sehr einfach 20 min 30 min
Zutaten: 250 g gekochte Kichererbsen 100 g frischer Spinat 3 Scheiben altbackenes Brot 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 3 EL. Tomatencoulis 1 TL Paprika 1...
Fisch in einer blätterteigkruste mit spinat und mozzarella-käse
Hauptgericht einfach 25 min 30 min
Zutaten: 1 Blätterteig 1 Kabeljaufilet 300 g gehackter und gekochter Spinat 1 Kugel Mozzarella 1 Eigelb Salz Pfeffer
Kalbsbries mit morcheln
Hauptgericht einfach 10 min 25 min
Zutaten: 300 g Kalbsbries 1 Schalotte 200 g Morcheln 80 ml flüssige Sahne 1 EL Mehl Salz Pfeffer
Traditioneller kapaun mit kastanien
Hauptgericht einfach 35 min 2 stunden
Zutaten: 1 Kapaun von ca. 3 kg 400ml Geflügelbrühe Olivenöl Füllung: 300 g gehacktes Kalbfleisch 6 Karotten 1 Bund Petersilie 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Salz...
Entenbrust mit trüffelbruchsauce
Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 2 Entenbrustfilets 1 Esslöffel Entenfett 1 Zwiebel 1 Esslöffel Mehl 100 ml Weißwein 200 ml Hühnerbrühe 6 g Trüffelbruch
Risotto von jakobsmuscheln mit safran
Hauptgericht einfach 5 min 45 min
Zutaten: 120 g Rundkornreis für Risotto 140 g Jakobsmuscheln (ohne Corail) 1 Knoblauchzehe 1 Tomate 1 Portion Safran 1 Würfel Brühe 480 ml Wasser 2...
Vegetarische tajine
Hauptgericht sehr einfach 20 min 2 stunden
Zutaten: 520 g Karotten 800 g Kartoffeln 3 Knoblauchzehen 200g Seitan 200g Kichererbsen (gekocht) 2 rote Zwiebeln 130g grüne Oliven (entkernt) 2 Esslöffel...
Mit erdnüssen paniertes hühnchen
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 2 Hähnchenbrust 70g Erdnüsse (geröstet und ungesalzen) 1 Ei
Blumige focaccia – focaccia-kunst
Hauptgericht sehr einfach 20 min 20 min
Zutaten: 550 g lauwarmes Wasser 8 g Trockenhefe 715 g Mehl (T45 oder T55) 1 EL Zucker 1 TL Salz 55 g Olivenöl 4 EL Olivenöl 1 EL Fleur de Sel gelbe Paprika...
Wachteln mit pflaumen
Hauptgericht sehr einfach 15 min 20 min
Zutaten: 2 Wachteln 150 g entsteinte Pflaumen Butter Olivenöl Salz Pfeffer
Foie gras-perlhuhn-torte
Hauptgericht einfach 2 stunden 2 stunden
Zutaten: 1 Perlhuhn 400 g Schweinelende 400 g Schalotten 2 EL. Balsamico Essig 100 ml weißer Portwein 150 ml Wasser 1 Brühwürfel Butter 2 Blätterteig 150 g...
Reisnudeln mit pilzen und weichem ei!
Hauptgericht sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 100 gr de nouilles de riz 1 filet d'huile de sésame 100 gr de champignons frais 1 œuf Sauce : 1 c. à soupe d'huile de sésame 1 c. à soupe de sauce...
Gefüllter kohl aus dem ofen (damit jeder dieses gemüse liebt!)
Hauptgericht sehr einfach 25 min 45 min
Zutaten: 1 Esslöffel Olivenöl 250 g Hackfleisch 125 g Karotte (1 große Karotte) 2 Scheibe Brot 150 ml Milch 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer 1 Zwiebel 1 weiße...
Pikante clafoutis mit kirschtomaten und thunfisch
Hauptgericht sehr einfach 5 min 35 min
Zutaten: 350 g Kirschtomaten 140 g natürlicher Thunfisch (eine Dose) 3 Eier 60g Maisstärke 200 ml Vollmilch Ein Spritzer Olivenöl Salz Pfeffer
Pasta al limone - pasta mit zitrone (ihr zukünftiges lieblingsgericht!)
Hauptgericht sehr einfach 15 min 8 min
Zutaten: 200g Liguine (oder andere lange Nudeln) 1 Zitrone 30g Butter 80g geriebener Parmesankäse Einige Zweige glatte Petersilie Salz Pfeffer
Pastete berrichon, die super leckere osterpastete für ein traditionelles essen!
Hauptgericht sehr einfach 20 min 1 stunde
Zutaten: 200 g gehacktes Schweinefleisch 200 g Kalbfleisch, gehackt 6 Eier 1 Knoblauchzehe 1 Schalotte Salz Pfeffer Thymian frische Petersilie Muskatnuss 2...
Thai-pad mit tofu
Hauptgericht sehr einfach 15 min 15 min
Zutaten: 2 Esslöffel Sonnenblumenöl 300 g Tofu 2 Karotten 1 Paprikaschote 5 Frühlingszwiebeln 175 g Sojasprossen 2 Knoblauchzehen 3 Eier 250 g Reisnudeln 4...
Blätterteigsuppe lauch kartoffel
Hauptgericht sehr einfach 45 min 45 min
Zutaten: 1 Blätterteig 500 g Kartoffeln 3 mittelgroße Lauch 1 Schalotte 1 Brühwürfel Butter Salz Pfeffer Wasser 1 Eigelb
