Schweinefleisch mit karamell

Name: Schweinefleisch mit karamell
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 800 gr Schweinelende; 60 gr Zucker; 25 cl Wasser; 2 Esslöffel süße Sojasauce; 1 TL 4-Gewürzmischung; 1 TL gemahlener Ingwer; 1 Würfel Brühe

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Hauptgericht

4 Portionen

sehr einfach

40 min

Sind Sie ein Fan von süß und salzig? Dann können Sie diesem typisch vietnamesischen Rezept unmöglich widerstehen ;-) Ein zartes und fein aromatisiertes Fleisch, Rezept 100%ig genehmigt!

Zutaten

800 gr Schweinelende
60 gr Zucker
25 cl Wasser
2 Esslöffel süße Sojasauce
1 TL 4-Gewürzmischung
1 TL gemahlener Ingwer
1 Würfel Brühe

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit30 min

Das Schweinefleisch in nicht zu große Stücke schneiden. In einer Pfanne mit heißem Öl anbraten, um einfach alle Seiten des Fleisches zu bräunen: Es muss im Inneren blutig bleiben.
Dann den Zucker in einen großen Topf geben und einen kleinen Teil des Wassers hinzufügen. Ohne Rühren bei starker Hitze stehen lassen, bis sich Karamell bildet (Vorsicht, nicht anbrennen).
Fügen Sie das Wasser auf einmal hinzu: Das Karamell wird schnell hart werden, rühren Sie gut um, bis es sich vollständig im Wasser aufgelöst hat. Dann den Brühwürfel, die Sojasauce und die Gewürze dazugeben.
Anschließend die Schweinefleischstücke hinzugeben. 20 Minuten lang bei starker Hitze köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren, damit das Fleisch nicht am Boden anhaftet. Die Soße sollte in den letzten 10 Minuten gut einkochen.
Vom Herd nehmen und servieren. Und schon ist Ihr Karamellschwein fertig!