Orangen-fenchelsalat mit geraeuchertem hering

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Orangen-Fenchelsalat mit geraeuchertem Hering
Vorspeise
2 Portionen
sehr einfach
15 min

Zutaten

2

Zubereitung

  • Den frischen Fenchel halbieren und in Scheiben schneiden.
  • Orangen - wenn moeglich Blutorangen - schaelen und in kleine Stuecke schneiden.
  • Fruehlingszwiebeln in feine Ringe schneiden alles zusammen in eine grosse Schuessel geben und mit dem Saft einer Orange, einer halben Zitrone und Olivenoel vermischen.
  • Den geraeucherten Hering in ganz kleine Stueckchen geschnitten dazugeben und danach mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  • Der Salat sollte mindestens eine Stunde ruhen, um den Geschmack richtig anzunehmen.


UUllaegino

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