Orangen-fenchelsalat mit geraeuchertem hering

Vorspeise

2 Portionen

sehr einfach

15 min

An einen Freund senden Drucken Stellen sie eine Frage an den Autor Laden sie ein Foto zu diesem Rezept hoch.

Zutaten

• frischer Fenchel
• Orangen
• Fruehlingszwiebeln
• geraeucherter Hering
• Pfeffer + Salz
• Olivenoel

Zubereitung

• Den frischen Fenchel halbieren und in Scheiben schneiden.
• Orangen - wenn moeglich Blutorangen - schaelen und in kleine Stuecke schneiden.
• Fruehlingszwiebeln in feine Ringe schneiden alles zusammen in eine grosse Schuessel geben und mit dem Saft einer Orange, einer halben Zitrone und Olivenoel vermischen.
• Den geraeucherten Hering in ganz kleine Stueckchen geschnitten dazugeben und danach mit Pfeffer und Salz abschmecken.
• Der Salat sollte mindestens eine Stunde ruhen, um den Geschmack richtig anzunehmen.

Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.