Schnelle und einfache lachsquiche

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Hauptgericht

6 Portionen

sehr einfach

50 min

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Wenn man nicht allzu viele Ideen für das Essen hat, gibt es nichts Besseres als eine Quiche! Diese Quiche ist sehr einfach zuzubereiten. Sie brauchen nur Ihren Mürbeteig auszurollen und die Füllung Ihrer Wahl darauf zu verteilen. Auch hier gibt es keine Komplikationen: Lachs (wie hier), Gemüse, Fleisch, alles ist möglich! Eine gute Gelegenheit, um Reste in einem Anti-Verschwendungs-Rezept zu verwerten ;-) Die Quiche lässt sich leicht transportieren und ist das ideale Gericht für ein Picknick! Mit einem gemischten Salat können Sie auch an faulen Sonntagabenden eine einfache und ausgewogene Mahlzeit zu sich nehmen :-)

Zutaten

• 1 Mürbeteig
• 375 g frischer Lachs
• 2 Schalotten
• 4 Eier
• 20 cl flüssige Sahne
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

Materialien

• 28cm Tortenform

Zubereitung

• Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne. Schneiden Sie die Schalotten klein und den Lachs in grobe Stücke und geben Sie beides in die Pfanne.
• Wenn der Lachs zu kochen beginnt, zerbröseln Sie ihn nach und nach mit Ihrem Spatel.
  
• Legen Sie Ihre Tarteform mit dem Mürbeteig aus und geben Sie den gekochten Lachs hinein.
• Verrühren Sie die Eier mit der Sahne, dem Salz und dem Pfeffer. Gießen Sie diese Mischung über den Lachs.
  
• Backen Sie 35 Minuten bei 180 °C.
• Und schon ist Ihre Lachsquiche fertig!
  

Beobachtungen

Mögliche Zusätze: Integrieren Sie Lauch oder Spinat in Ihr Rezept.

Koch Utensilien

Fragen

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