Brotrezepte - Seite 13
368 Rezepte
Pane girasole
Appetizer sehr einfach 20 min 35 min
Zutaten: Pane Girasole 500 g Mehl Manitoba 200g Vollmilch 2 Eier 1 Esslöffel weiche Butter 1 Eiweiß Wärme 1 TL Zucker 1 Würfel Hefe 2 Teelöffel Salz 2...
Vollkornbrötchen mit sauerteig
Andere sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: Levain Aufstieg: 140 Gramm Roggen VK 160 Gramm Wasser 14-28 Gramm Anstellgut 80 g Weizen in 1050 80 g Wasser 4 g Hefe BRÖTCHENTEIG: Brot Einfügen...
Pita brot für souvlaki
Hauptgericht sehr einfach 17 min 15 min
Zutaten: 360 g Mehl (Type 405) 1 teeloffel Salz 1 Päckchen Trockenhefe 2 teeloffel Zucker 2 essloffel Olivenöl 175 ml handwarmes Wasser Maismehl zum Bestäuben
Brot mit sekowa-backferment - ohne hefe
Andere sehr einfach 10 min 1 stunde
Zutaten: Teigansatz: 10 g Masterbatch (1 Teelöffel) von größeren Mengen 3 g Sonder Sekowa Kochen in der Nähe (ein leicht gehäufte Teelöffel) 300 g Mehl oder...
Brot im einkochglas - schönes mitbringsel zum grillfest
Andere sehr einfach 10 min 45 min
Zutaten: 500 g Dinkelmehl Typ 630 20 g frische Hefe 10 g Salz 1 gestr teeloffel Sekowa-Spezial Backferment Grundansatz ca. lauwarmes 250 ml Wasser Zum...
Sekowa spezial-backferment - vom grundansatz bis zum duftenden brot
Andere sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: Teigansatz: 10 g Masterbatch (1 Teelöffel) von größeren Mengen 3 g Sonder Sekowa Kochen in der Nähe (ein leicht gehäufte Teelöffel) 300 g Mehl oder...
Sekowa-brot - st.-galler-art
Andere sehr einfach 10 min 35 min
Zutaten: 200 g Roggenmehl Type 1150 500 g Dinkelmehl Typ 630 18 g Salz Malt Back 35g 1 teeloffel Brotgewürz 350 ml kohlensäurehaltiges Wasser in Flaschen heiß
Tomaten-brot-salat mit feta, basilikum und kapern
Hauptgericht sehr einfach 20 min 30 min
Zutaten: 5 kleine Paximadia oder geröstetes Graubrot 450 Gramm Tomaten 3 Sardellen Salz, Pfeffer 2 Esslöffel Kapern 2 Teelöffel Rotweinessig 3 Esslöffel...
Nachgebacken: rustikale brotstangen (baguettes mit sauerteig und altem brot)
Andere sehr einfach 10 min 40 min
Zutaten: 100g Sauerteig 259g Weizenmehl (Type 1050) 50g Roggenmehl 230g Wasser 10g Hefe 8g grobes Salz
Nachgebacken: basler brot
Andere sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: Vorteig: 160g Weizenmehl 160g Wasser 10g Sauerteig 4 g Hefe Hauptteig: 660g Weizenmehl (ich: Manitobamehl) den Vorteig 26g Hefe 22g Salz 360g Wasser
Pita brot
Hauptgericht sehr einfach 5 min 3 min
Zutaten: Zutaten 200 ml warmem Wasser 2 Esslöffel Trockenhefe Kaffee 350 g Mehl 2 Teelöffel Salz 2 Teelöffel Olivenöl
Bananen-pfirsich-brot
Vorspeise einfach 15 min 1 stunde
Zutaten: Zutaten 200 g Butter 350 g Mehl 1 Teelöffel Salz 2 TL Backpulver 200 g Zucker 2 Eier 2 reife Bananen 2 reife Pfirsiche Eine orange Bio
Lamm gyros im pita brot
Vorspeise sehr einfach 10 min
Zutaten: 1 Lamm Gyros Salat aus: Frisée Radicchio Oliven Frühlingszwiebeln Kirschtomaten Salatgurke Feta Dressing Pita für Souvlaki Tsatziki
Brotbacken mal anders - teigtriebmittel ist jeweils teig vom letzen brot
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 200 g frisch gemahlenem Getreide (Dinkel, Einkorn und Kamut) 1 Teelöffel flüssigem Malz 1 GB Teelöffel Back Malz "Marke Dinkel Witch". 100 g Teig...
Nachgebacken: basler brot
Andere sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: Teig: 160 g Weizenmehl Wasser 160g 10 g Hefe (meine Sauerteig Weizen) 4 g Hefe Haupt Teig: Weizenmehl 660g (I: Manitobamehl) Der Teig Hefe 26g Salz...
Nachgebacken: rustikale brotstangen (baguettes mit sauerteig und altem brot)
Andere sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 50 g altbackenes Brot 100 g Weizenmehl (Typ 550) 150 g Wasser 1g HefeDas Teig100g Sauerteig 259 g Weizenmehl (Typ 1050) 50 g Roggenmehl 230 g...
Oliven-chili-brot auf dem brotbackstein gebacken
Hauptgericht sehr einfach 1 h 30 m 25 min
Zutaten: Für den Teig : 300 g Dinkelmehl Type 630 200 g frisch gemahlenem Vollkornmehl (Eine Mischung aus Dinkel, Kamut und Dinkel) 30 g frische Hefe 10 g...
Griechisches hausbrot
Andere sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 400 g Weizenmehl 20 g frische Hefe 2 teeloffel Zucker 2 teeloffel Salz 1esssloffel Olivenöl
Griechische pita
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 400 g Mehl 20 g Hefe 200 ml lauwarmes Wasser 2 teeloffel Zucker 2 teeloffel Salz 1 essloffel Olivenöl
Anstellgut herstellen
Andere sehr einfach 15 min 10 min
Zutaten: 50 g Dinkelmehl 50 ml warmem Wasser Sauerteig ist bereitgestellt von: 50 g Dinkelmehl In warmem Wasser Die Sauertag eingeschaltet ist: 50 g...
Brödli mit kräutern aus dem muffinblech
Hauptgericht sehr einfach 15 min 20 min
Zutaten: 1 Päckchen Trockenhefe 250 ml handwarmes Wasser 300 g Mehl (z.B. Type 505) 1 essloffel feiner Zucker 4 essloffel Olivenöl 1 teeloffel Salz 1...
Nachgebacken: pita
Andere sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 250 g Weizenmehl 7 g Frischhefe 145 g Wasser 1 teeloffel Salz 1essloffel Öl
Griechischer salat mit fladenbrot
Andere sehr einfach 20 min 25 min
Zutaten: Für den Teig: 350 g Weizenmehl Type 1050 30 g frische Hefe (3/4 Würfel) 1 Esslöffel Honig 1/2 Teelöffel Salz 1 EL gehackte Rosmarin Tee 1/4 l...
