Pane girasole

Zutaten

• Pane Girasole
• 500 g Mehl Manitoba
• 200g Vollmilch
• 2 Eier
• 1 Esslöffel weiche Butter
• 1 Eiweiß Wärme
• 1 TL Zucker
• 1 Würfel Hefe
• 2 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel geschmolzene Butter

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Zubereitung

• Zucker, Mehl, Milch mit Hefe, Salz, 1 EL Butter, 2 Eier mischen und mit der Küchenmaschine bei geringer Geschwindigkeit in 10 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.
• 1,5 Stunden an einem warmen Platz gehen lassen.
  Dann den Teig in 16 gleich große Stücke teilen.
• Diese wiederum ausrollen und dünn mit der zerlassenen Butter bestreichen. Jeweils 4 Teigplatten übereinander legen, locker zusammenrollen und schräg in vier Teile schneiden.
• In die mit Backpapier ausgelegte Springform stellen und nochmals an einem warmen Platz eine halbe Stunde gehen lassen.
• Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
• Mit dem Eiweiß bestreichen und 15 Minuten backen. Nach dieser Zeit die Temperatur auf 160 Grad senken und weitere 20 Minuten backen.