Pita brot für souvlaki

Zutaten

• 360 g Mehl (Type 405)
• 1 teeloffel Salz
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 2 teeloffel Zucker
• 2 essloffel Olivenöl
• 175 ml handwarmes Wasser
• Maismehl zum Bestäuben

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Zubereitung

• In einer Schüssel Mehl, Salz, Zucker, Backpulver und mischen und gießen Sie in das Wasser und Olivenöl. Leicht kneten, bis der Teig elastisch.
• Regen gehen lassen für 30 Minuten an einem warmen Ort.
• Teilen Sie es in sechs Teile und rollen (Durchmesser 20 cm; Hoge 5 mm). Streuen Sie leicht mit Maismehl und lassen Sie steigen für weitere 5 Minuten.
• Bohren Sie die Pastetchen gleichmäßig mit einer Gabel einstechen.
• In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die flache Seite eines jeden Brot kurz anbraten. Sie sollten braun auf beiden Seiten, aber nicht gekocht werden.
• Aus der Pfanne nehmen und sofort die Verpackungen luftdicht, so dass sie saftig bleiben. Abkühlen lassen.
• Backen kurz vor dem Essen auf dem Grill, in einer Pfanne oder im Backofen, bis sie leicht ansteigen.