Muffin-rezepte
172 Rezepte
Englische muffins (leicht und weich)
Beilage einfach 1 stunde 1 stunde
Zutaten: 450 g Mehl 1 Esslöffel Kaffeesalz 12 g frische Bäckerhefe 15 ml Öl 30 ml Milch
Marmorierte muffins
Snacks sehr einfach 20 min 15 min
Zutaten: 3 Eier 100 gr Zucker 200 gr Mehl 11 gr Backpulver 125 gr Naturjoghurt 85 gr Butter 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver 1 TL Vanilleextrakt
Muffins mit schokoherz – vegan und glutenfrei
Snacks sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 80g Reismehl 80g Mandelpulver 80 g Maisstärke 50g Rohrzucker 200 ml Sojasahne 1 TL Backpulver 1 TL Vanilleextrakt 12 Quadrate Schokolade Saft von...
Muffins mit lauchfondue
Appetizer sehr einfach 15 min 40 min
Zutaten: 2 Lauch 1 TL Butter 1 Schalotte 50ml Weißwein 50ml Sahne Salz Pfeffer Muskatnuss 2 Eier 2 EL Milch 50 g Mehl 1/2 Teelöffel Backpulver 45 g...
Salzige muffins zum aperitif
Appetizer sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 3 Eier 150 g Mehl 1/2 Päckchen Hefe 10 cl Öl 100 gr geriebener Käse 200 gr gewürfelter Schinken 70 gr Oliven Salz Pfeffer
Muffins mit speck
Vorspeise sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 6 Scheiben Speck 4 Eier 50 gr geriebener Käse Salz Pfeffer Schnittlauch
Englische muffins mit ei und speck
Hauptgericht sehr einfach 15 min 10 min
Zutaten: 4 englische Muffins 100 g Speck 4 Eier 50 gr geriebener Käse
Zucchini-ziegenkäse-muffins
Vorspeise sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 1 Zucchini (200 gr) 100 gr Ziegenfrischkäse 150 gr Mehl 2 Eier 5 gr Backpulver 5 cl Olivenöl Salz Pfeffer
Saftige, würzige chorizo-muffins
Vorspeise sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 120 g Mehl 1/2 TL Backpulver Salz (eine kleine Prise) Pfeffer 2 Eier 1 EL Tomatenmark 8 cl Milch 5 cl Öl 70 gr geriebener Emmentaler 70 gr Chorizo
Chocolate chip muffins, nach amerikanischem rezept
Nachtisch sehr einfach 20 min 15 min
Zutaten: 200 g Mehl 150 g Zucker 100 g Butter 2 Eier 120 ml Milch 1 Päckchen Trockenhefe 1 EL Backsoda 150 g Schokoladenstückchen
Donut oder muffin? - apfelsaft-donut-muffins
Andere sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 1 gr. Boskoop-Apfel, geschält und fein gewürfelt 120 ml naturtrüber Apfelsaft oder Cidre 57 g weiche Butter 45 g weisser Zucker 35 g brauner...
Haselnuss-apfel-muffin mit schokoladentopping
Drink sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 250g Äpfel Zitrone 100g Butter 125g Zucker 2 Eier 150g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 1 TL Zimt 100g gemahlene Haselnüsse Topping: 50g...
Muffin mit schmandhaube und basilikumzucker
Andere sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 250 g frische regionale Erdbeeren 2 TL rotes Götterspeisepulver 250 g Dinkelmehl 2 TL Backpulver Pr. Salz 80 g Zucker 80 ml Sonnenblumenöl 2...
Nussnougat-muffin mit marzipankern
Andere sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 130 g Butter 100 g Zucker 350 g Dinkelmehl 2 teeloffel Backpulver 1/4 teeloffel Natron 1 Pr. Salz 2 Eier 2 essloffel Nutella 125 ml Milch 50 g...
Walnuss-muffins
Nachtisch sehr einfach 15 min 20 min
Zutaten: 2 Eier 150g Zucker 160g Butter 1 P. Vanillinzucker 200g Mehl 50ml Baileys (kann man auch weglassen) 2 gestr. TL Backpulver 145g gemahlene Walnüsse
Oreo muffins
Andere sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1 Päckchen. Oreo Plätzchen 250 ml Buttermilch 150 g weiche Butter 2 Eier 80 g Zucker, 1 Paket. Vanillezucker 300 g Mehl 1 packetlevure
Apfel-blaubeer muffins
Andere sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 250 g Äpfel 125 g Heidelbeern 2 EL Zitronensaft 250 g Mehl 2TL Backpulver 1/2 TL Natron 1 Ei 125 g Zucker 1 P. Vanillezucker 80 ml neutrales Öl...
Strawberry & white chocolate cheesecake muffins
Nachtisch einfach 5 min 30 min
Zutaten: 30 g Zucker 1 Ei 2-3 esslöffel Öl, geschmacksneutral 30 g Mehl 30 g Speisestärke 1/2 Teelöffel Backpulver 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale 4...
White double chocolate cheesecake muffins
Andere sehr einfach 15 min 35 min
Zutaten: 100 g weiße Kuvertüre 30 g Magarine 200 g Mehl 100 g Zucker 1 Esslöffel oder 1 Pck Vanillezucker 1/4 Teelöffel Natron die trockenen Zutaten...
Sonnenweizen-muffins von jankes*soulfood
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 200 g Sonnenweizen 200 g Brokkoli 125 g Mozzarella 1-3 Stängel Basilikum 200g Sahne 1 Ei 3EL Speisestärke Pfeffer & Salz 1 Prise Zucker Muskat...
Nuss-nougat-muffins mit fruchtigem touch
Andere sehr einfach 10 min 40 min
Zutaten: 100 g Nougat-Schokolade 150 g Zucker 300 g Mehl 3 TL Backpulver 2 Eier 120 ml neutrales Öl 200 g Naturjoghurt 12-15 ganze, gefrorene Himbeeren +...
Himbeer - mandel - muffins
Andere sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 125 g Butter 5 Eiweiß 180g Puderzucker 75g Mehl 100 g gemahlene Mandeln 1 Messerspitze Kardamon 1 TL Vanillemark Zitronenabrieb Mandelsplitter...
Pop over muffins mit himbeeren
Andere sehr einfach 5 min 15 min
Zutaten: Öl für die Form 15g Butter 2 Eier 1/4 Liter Milch 2 EL Zucker Zimt 125g Mehl 75g Himbeeren Puderzucker zum Bestäuben
