Brotrezepte

366 Rezepte

Köfte - die türkischen frikadellen im brot

Hauptgericht sehr einfach --

Zutaten: Fladenbrot oder Pitabrot Joghurt grüne Spitzpaprika gehackte Petersilie rote Zwiebel Zitrone Schafskäse (optional)

Brot mit frischem ziegenkäse und geräuchertem lachs

Appetizer sehr einfach 10 min

Zutaten: 1/2 Zitrone 6 Scheiben Brot 3 Scheiben Räucherlachs (+/-) 1 Dillstrang 6 Esslöffel frischer Ziegenkäse(+/-)

Focaccia, italienisches brot mit rosmarin

Beilage einfach 2 stunden 20 min

Zutaten: 500 g Mehl 1 TL. Salz 10 g frische Bäckerhefe 15 g Olivenöl 310 ml Wasser 70 ml Olivenöl 30 ml Wasser Rosmarin (frisch oder getrocknet) Blume aus Salz

Express-brot, keine hefe, kein kneten, keine ruhezeit

Andere sehr einfach 15 min 30 min

Zutaten: 350 ml Milch 50 ml Zitronensaft 450 g Mehl (normales Mehl, Allzweckmehl) 1 Teelöffel Backsoda (oder Backpulver) 1 Teelöffel Zucker 1 Teelöffel Salz

Knoblauch-petersilie-brot

Vorspeise sehr einfach 10 min 25 min

Zutaten: 1 Baguette 2 Knoblauchzehen 150g Butter Ein paar Zweige Petersilie Salz

Die besten Tipps, wie Sie Ihr Brot länger aufbewahren können!

Biertreber-brot

Andere sehr einfach 15 min 50 min

Zutaten: 250 g Dinkel Mehltypen 630 170 g frisch gemahlener Dinkelmehl 40 g frische Hefe 1 Teelöffel Back flüssige Malz Warm Treberdinkelflocken-lot 150 ml...

Vollkorn dinkel brot

Andere sehr einfach 10 min 50 min

Zutaten: Vollkornmehl 50g 350 g Dinkelmehl Mehl zum Bestäuben Bereit Sauerteig 75g 1 Päckchen Trockenhefe Lauwarmes Wasser 320ml 5 g Brotgewürz 1TL. Salz...

Marokkanisches brot

Andere sehr einfach 10 min 20 min

Zutaten: 400 g Mehl 20 g frische Hefe 1 essloffel Zucker 200 ml warme Milch 1 teeloffel Salz 40 g Butter 1 Eigelb 1 essloffel warmes Wasser 1 essloffel...

Weizensauerteig brot mit gerösteten haferflocken

Andere sehr einfach 45 min 30 min

Zutaten: Sauerteig Quellstück 170g Weizenmehl 550 70ml. Wasser 1,5g frische Hefe 6g Salz

Gefüllte brot-hörnchen

Andere sehr einfach 5 min 20 min

Zutaten: 300 g Meh 1 Prise Zucker 5 g Salz 1 Päckchen Trockenhefe 25 g Öl 150-180 g Wasseretwas Kondensmilch Sesam Kürbis- oder Sonnenblumenkerne

Rezension: das brot back buch

Andere sehr einfach 10 min 30 min

Zutaten: 40 g. Roggenmehl 1150 40 g. Wasser 4 g. aktives Anstellgut Hauptteig Vorteig Roggensauerteig 210 g. Weizenmehl 550 60 g. Roggenmehl 1150 125 g....

Saaten bio-sauerteig-brot

Drink sehr einfach 1 h 10 m 10 min

Zutaten: Sauerteig Quellstück geröstete Saaten 28 g. Bio-Roggenmehl 265 g. Bio-Weizenmehl 550 122 g. Wasser 8 g. Salz

Malfa-brot bzw. malfa-brötchen

Andere sehr einfach 10 min 40 min

Zutaten: Sauerteig: 100 g Roggenmehl 1 EL Anstellgut Wasser Vorteig: 100 g Kamut 50 g Rotkorn-Weizen 2 g frische Hefe

Alles braucht sein zeit, vorallem gutes brot.

Andere sehr einfach 10 min 40 min

Zutaten: 565 g Dinkelmehl Type 700 425 g Wasser 2,5 g Trockenhefe 11 g Salz

Viel zeit brot zubacken

Andere sehr einfach 1 stunde 15 min

Zutaten: 400 g Dinkelmehl Type 700 100 g Roggenmehl Type 1160 400 g zimmerwarme Buttermilch 30 g Mohn 10 g Salz 1,5 g Trockenhefe 20 g Butter weich

Einfacher tomaten-brot-auflauf

Andere sehr einfach 5 min 25 min

Zutaten: 4 Tomaten 150g Ciabatta 200ml Gemüsebrühe 4 EL Parmesan, gerieben 3 EL Frischkäse Salz Pfeffer 1 EL italienische Kräuter 125g Mozzarella etwas...

Fleischsalat aufs brot

Vorspeise sehr einfach 10 min 25 min

Zutaten: 225 g gekochter Schinken 100 g eingelegte Gurken, 100 g Mayonnaise 1/2 -1 EL Meerrettich-Sauce 1 EL gehackte Petersilie, schwarzer Pfeffer aus der...

Wir bauen uns ein brot - pain au levain de seigle

Andere sehr einfach 15 min 30 min

Zutaten: 1. Levain 10 g Anstellgut 40 g Wasser 40 g Weizenmehl Typ 550 10 g Vollkornroggenmehl 2. Levain 12 g aufgefrischter Levain 47 g Wasser 47 g...

Einkorn-walnuss-jogurt-brot - rettet die vielfalt!

Andere sehr einfach 15 min 25 min

Zutaten: 38 g Einkornschrot 374 g Einkornmehl 168 g Joghurt 136 g Wasser 10 g Agave-Nektar oder Honig 8 g Salz 3.8 g Trockenhefe 1 g Fenchel und/oder...

Eines ritters würdig - götzenburg-brot

Andere sehr einfach 25 min 1 stunde

Zutaten: Roggensauerteig 21 g Roggenanstellgut 40 g Wasser 34 g Vollkornroggenmehl 30 g Vollkorndinkelmehl Hirse-Porridge 18 g Hirse 37 g Wasser Hauptteig...