Einkorn-walnuss-jogurt-brot - rettet die vielfalt!

Name: Einkorn-walnuss-jogurt-brot - rettet die vielfalt!
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 38 g Einkornschrot; 374 g Einkornmehl; 168 g Joghurt; 136 g Wasser; 10 g Agave-Nektar oder Honig; 8 g Salz; 3.8 g Trockenhefe; 1 g Fenchel und/oder Anissamen; 50 g Walnüsse, grob gehackt

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Andere

2 Portionen

sehr einfach

40 min

Zutaten

38 g Einkornschrot
374 g Einkornmehl
168 g Joghurt
136 g Wasser
10 g Agave-Nektar oder Honig
8 g Salz
3.8 g Trockenhefe
1 g Fenchel und/oder Anissamen
50 g Walnüsse, grob gehackt

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit25 min

Zutaten auf niedrigster Stufe 1-2 Minuten vermischen, bis alles Mehl durchfeuchtet ist. 5 Minuten ruhen lassen. Dann auf mittel-niedriger Stufe 6 Minuten lang kneten
Teig erst zu einem Rechteck auseinanderziehen...
.dann wie einen Geschäftsbrief...
Bei 175ºC backen .
Nach 20 Minuten um 180 Grad drehen, Dampfgefäss entfernen und in weiteren 25 Minuten fertigbacken