Einfacher tomaten-brot-auflauf

Zutaten

• 4 Tomaten
• 150g Ciabatta
• 200ml Gemüsebrühe
• 4 EL Parmesan, gerieben
• 3 EL Frischkäse
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL italienische Kräuter
• 125g Mozzarella
• etwas Olivenöl

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Zubereitung

• Zunächst den Backofen auf 200°vorheizen und eine Auflaufform mit Öl auspinseln.
• Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in ca. 0,5cm dicke Scheiben schneiden. Das Ciabatta in etwa 1cm dicke Scheiben schneiden.
• Für die käsige Soße nun die Gemüsebrühe, den Parmesan und den Frischkäse mit dem Pürierstab in einem hohen Gefäß schaumig mixen und mit Salz, Pfeffer und den Kräutern abschmecken.
• Als Nächstes schichtweise eine Scheibe Ciabatta und 2-3 Scheiben Tomaten in die Auflaufform schichten . Mit der Käsesoße übergießen.
• Zuletzt den Büffelmozzarella in Scheiben schneiden und dann grob zerrupfen. Über den Auflauf streuen und im Ofen etwa 20-25min auf der mittleren Schiene backen.