Focaccia, italienisches brot mit rosmarin

Name: Focaccia, italienisches brot mit rosmarin
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: De
Ingredients: 500 g Mehl; 1 TL. Salz; 10 g frische Bäckerhefe; 15 g Olivenöl; 310 ml Wasser; 70 ml Olivenöl; 30 ml Wasser; Rosmarin (frisch oder getrocknet); Blume aus Salz

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Focaccia, italienisches Brot mit Rosmarin - foto 2

Focaccia, italienisches Brot mit Rosmarin - foto 3

Focaccia, italienisches Brot mit Rosmarin - foto 4

Beilage

10 Portionen

einfach

2 h 20 m

Reisen Sie mit diesem einfachen und sonnigen Focaccia-Rezept nach Italien. Perfekt zum Mitnehmen beim Aperitif oder als Beilage zum Essen. Sie werden den Aromen von Olivenöl und Rosmarin nicht widerstehen können. Befolgen Sie unten die Zubereitungsschritte unserer hausgemachten Foccacia ↓↓

Zutaten

500 g Mehl
1 TL. Salz
10 g frische Bäckerhefe
15 g Olivenöl
310 ml Wasser
70 ml Olivenöl
30 ml Wasser
Rosmarin (frisch oder getrocknet)
Blume aus Salz

Materialien

Kochfeld
Backpapier
Nudelholz
Knetmaschine

Zubereitung

Vorbereitungszeit2 stunden

Kochzeit20 min

In die Knetschüssel das Mehl und das Salz geben, eine Mulde formen und die zerbröckelte Hefe hineingeben (Vorsicht, sie darf das Salz nicht berühren!), das Olivenöl und das Wasser hinzufügen und etwa 5 Minuten kneten.
Aus dem erhaltenen Teig eine Kugel formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Nach dieser Zeit den Teig direkt auf dem Teller verteilen. Nochmals 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Nach dieser Zeit mit den Fingern Löcher in die Focaccia bohren. Mischen Sie Olivenöl und Wasser mit einer Gabel oder einem Schneebesen zu einer Emulsion.
Gießen Sie diese Mischung über die Focaccia und verteilen Sie sie gut.
Die Focaccia mit Rosmarin und Fleur de Sel bestreuen und ein letztes Mal 20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.
20 Minuten bei 200 °C backen.
Los geht's, Ihre Focaccia ist fertig!