Marokkanisches brot

Zutaten

• 400 g Mehl
• 20 g frische Hefe
• 1 essloffel Zucker
• 200 ml warme Milch
• 1 teeloffel Salz
• 40 g Butter
• 1 Eigelb
• 1 essloffel warmes Wasser
• 1 essloffel Sesam ohne Zugabe von Fett kurz rösten

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Zubereitung

• Mehl in eine große Schüssel geben.
• Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte und Crumble die Hefe hinein.
• Streuen Sie in Hefe, warme Milch übergießen und die Hefe unter Rühren.
• Verbreiten Sie Salz und Butter auf dem Rand des Mehls.
• Mischen Sie alle Zutaten in der Hand Prozess Zentral glatt.
• Den Teig und lassen Sie für ca. 1 Stunde an einem warmen Ort, bis sie verdoppelt.
• Teig nochmals kurz und gut in ein Rechteck zu kneten (siehe Foto) zu rollen, rollen.
• Einen Kranz niederlegen, Rundschnitt, ca. 30 Minuten zugedeckt gehen lassen Sie wieder.
• Eigelb mit Wasser und somit der Ernte.
• Mit Sesam bestreuen.
• Vorgeheitztem Ofen bei 180 ° wird die Backen von etwa 20 Minuten.