Koriander-zimt-rezepte
23 Rezepte
Ein echter carbo - loader
Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: zu Püree: 500 g Kartoffeln bereit für das Kochen und 2 große Karotten in 2 cm große Würfel schneiden 1 Prise Koriander, eine Prise Salz und 1...
100 - eine magische zahl. dazu lamm aus der küche libyens mit kichererbsen und couscous
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1 kg Lamm 1 L Lamb 200 g gehackte Zwiebel 150 g Kürbis in kleine Stücke (3 Zucchini) 200 g Kichererbsen (400 g, leider verzinnt) Tomatenmark 180 g...
Weihnachts-platzerl und ein neues platzerl
Appetizer sehr einfach 20 min 12 min
Zutaten: 250 g Mehl 150 g Butter 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 100 g Mandeln (gemahlen) 2 Eier (Kl. M) 1 Msp. Zimt je 1 Prise Salz Anis Piment...
Zwetschgen in einer gewürz ~ verjus ~ marinade
Andere sehr einfach 5 min 5 min
Zutaten: 1 Flasche Verjus ¼ l Wasser 100 g Zucker Gewürzmischung aus ... gemahlenem Koriander Ceylon-Zimt Anis Piment Ingwer Pfefferund Vanille
Das schmeckt nach holland....
Andere sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1 TL gemahlenes Kardamom 1 TL gemahlener Koriander 1 TL gemahlenes Zimt 1/2 TL Ingwerpulver 1/4 TL gemahlene Nelken 1/4 TL Muskat 1/4 TL schwarzer...
Orientalisches brathuhn
Hauptgericht sehr einfach 15 min 1 h 5 m
Zutaten: 1 Hähnchen 1 unbehandelte Zitrone 4 Knoblauchzehen 1/2 Bund Koriander 1 TL Paprikapulver 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer 1 TL gemahlener Kurkuma...
Gemüse korma
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 2 Zwiebeln, Coiled 2 Knoblauchzehen, frisch gerieben, 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer 1 teeloffel Kreuzkümmel 1 essloffel gemahlener...
Mit hackfleisch gefüllte lauchblätter
Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 1 Lauchstange 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 200 g Rinderhack (ich hatte 250 g) 2 essloffel Semmelbrösel 1 Ei 1/2 teeloffel Kreuzkümmel 1 Msp....
Karotten-kichererbsen-tajine
Hauptgericht sehr einfach 1 min 30 min
Zutaten: 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült 3 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt...
Linsen bringen glück, aber wohl nur in italien und zum jahreswechsel
Hauptgericht sehr einfach 10 min 40 min
Zutaten: Sahnekartoffeln mit Tellerlinsen 500 g festkochende Kartoffeln 100 g mehlige Kartoffeln 2 Esslöffel Olivenöl 250 g Tellerlinsen 3 rote Zwiebeln in...
Chön charf
Andere sehr einfach 15 min 15 min
Zutaten: Asiatische Chilisoße: 6 Knoblauchzehen, feinst gewürfelt 1/2 teeloffel Koriander 1/4 teeloffel Kardamom 1/2 teeloffel Sezuanpfeffer 1 Zacke...
Papaya-salat und ricotta-nockerl
Vorspeise sehr einfach 15 min 4 min
Zutaten: für den Salat: 1 Papaya 2 Frühlingszwiebeln 1/2 Avocado 1 Chili (je nach Schärfe mehr oder weniger) 2 essloffel Olivenöl 3 essloffel Limettensaft...
Murgh makhani
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 2 Hähnchenbrustfilets in Würfel geschnitten 1 teeloffel Öl 1 essloffel Butter 1 klein geschnittene Zwiebel 1/4 teeloffel Zimt 1 klein gehackte...
Methi chole
Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 200 G Kichererbsen, getrockne 2 Karotten 2 Ziebeln cm geschälter Ingwer 2 Knoblauchzehen 2 Tomaten aus der Dose 1 Priese Zimt 1/2 teeloffel...
Indisches curry mit knollen und wurzeln
Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 1 weiße Zwiebel 2 Kartoffeln 3 Karotten 1/2 Knolle Sellerie 4 Knoblauchzehen 1 Dose Tomaten 1 essloffel Ghee 1 Hand voll Curryblätter 1 Nelke 1...
Sauer-scharfes straußen-curry
Andere sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: Straußensteak (jede andere Fleischart geht natürlich auch) Gemüse oder Fleischbrühe / Fond eine Zwiebel, eine Knoblauchzehe schwarze Pfefferkörner...
Entenkeule mit cranberrys und mandarinen
Hauptgericht sehr einfach 15 min 1 stunde
Zutaten: 2 Entenkeulen 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt Salz Pfeffer 1 essloffel flüssiger Honig 2 große Zwiebeln 200 g Pastinaken 1 / 2-1 Zimtstange 2...
Wok-rindfleisch mit kokosnussmilch
Hauptgericht sehr einfach 15 min 45 min
Zutaten: 300 g Rindfleisch oder Rindersteak 1 Stück frischer Ingwer (ca. 4 cm) 1 Knoblauchzehe 3 Esslöffel Kokosmilch Suppe 1 teeloffel gemahlener Kurkuma...
Tussi-teller, sommerfrische und raz el hanout
Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: Koriander Nelken Schwarzkümmel 1 Teelöffel Anis Kubebenpfeffer Ghana Pfeffer (Paradieskörner) Schwarz Indian Pfeffer Piment Kardamomkörner...
Lammtadschiin mit pflaumen und mandeln
Hauptgericht sehr einfach 15 min 1 stunde
Zutaten: Gehacktes Lammschulter Knochen 20 Pflaumen 120 g ganze Mandeln, blanchiert und geschält 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Olivenöl 1,5 teeloffel Salz 1...
Hühnchen in scharf-fruchtiger orangensauce
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 3 Hähnchenbrustfilets in mund geschnitten 600 ml trockener Weißwein Fein geriebene Schale von 1 kleine orange 3 essloffel Sesamsamen in einer...
Lamm tajine
Hauptgericht sehr einfach 25 min 3 stunden
Zutaten: 1 TL Cayenne Pfeffer 2 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer 1,5 EL Paprikapulver 1,5 EL Ingwer, gemahlen 1 EL Kurkumapulver 2 EL Zimt, gemahlen 800 -...
Winter picnic: beetroot burger and glutenfree spinach rollsi
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 200 g quinoa or grain of choice 50 g rolled oats or quinoa 250 g grated beetroot (raw) 60 g chopped almonds 60 g dried apricots, chopped 1 onion,...
