Papaya-salat und ricotta-nockerl

Zutaten

für den Salat:

• 1 Papaya
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1/2 Avocado
• 1 Chili (je nach Schärfe mehr oder weniger)
• 2 essloffel Olivenöl
• 3 essloffel Limettensaft
• frischer Koriander nach Belieben
• Salz
• Pfeffer
• Honig

für die Nockerl:

• 250 g Ricotta
• 1 Eigelb
• 2 essloffel Mehl
• Abrieb einer Limette
• je eine Prise Zimt, Nelken, Piment und Muskat
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Salat
  Halbierung der Papaya, entkernen, schälen und in Würfel schneiden.
• Der Anwalt ebenfalls schälen und hacken. Paprika und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
• Mischen Sie das Olivenöl-Dressing und Limettensaft und mit Salz, Pfeffer und Honig.
• Vorsichtig mischen in eine Schüssel geben und im Kühlschrank lagern.
• Ricotta Fleischbällchen:
  Salzwasser landete in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
• Alle Zutaten in eine Schüssel geben und abschmecken.
• Bildet Ricotta Mischung in kleine Kugeln. Die Frage ist nicht zu klebrig.
• Reibt sich die Hände mit Sonnenblumenöl, dann den Boden berührt von Palmen und übrigens wörtlich.
• Legen Sie die Kugeln auf einem Brett und den Pass mit einem Messer vorsichtig in Salzwasser.
• Verringern Sie die Hitze und lassen Sie die Kugeln zu ziehen ca. 4 Minuten.
• Mit einem Schaumlöffel, um das Wasser zu heben, zu dienen mit dem Salat, streuen Sie ein paar Korianderblättern und servieren.