Winter picnic: beetroot burger and glutenfree spinach rollsi

Zutaten

• 200 g quinoa or grain of choice
• 50 g rolled oats or quinoa
• 250 g grated beetroot (raw)
• 60 g chopped almonds
• 60 g dried apricots, chopped
• 1 onion, chopped finely
• 100 g pecorino cheese
• 1 egg
• 1 pinch of smoked paprika
• 1 tsp ras el hanout or cumin
• 1 tsp salt
• 2 tbsp coconut oil or butter for frying

Für Spinat rollt:

• 250 g glutenfreies Brot Teigmischung
• Hefe 20g
• 50 ml Olivenöl 1 essloffel
• 250 200 ml warmem Wasser
• 200 g frischer Spinat
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Esslöffel orientalische Gewürze (Kurkuma, Zimt, Kardamom, Sesam, Koriander)
• 100 g geriebenem Pecorino
• Polenta für den Einsatz

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Zubereitung

• Legen Sie die Mandeln, Aprikosen, geriebenen Rüben, Zwiebeln, Quinoa und Käse in einer Küchenmaschine und Puls ein paar Mal, bis klobig.
• Saison mit Gewürzen und Aufsehen in der Ei, gut mischen. Form Pasteten.
• Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze und kochen Sie die Bratlinge vorsichtig für 5 Minuten. auf jeder Seite.
• Dienen als Burger in einem Brot mit Kümmel und Guacamole grünes Blattgemüse aromatisiert.
• Für Spinat rollt:
  Hefe in warmem Wasser, mischen Sie in die Mehlmischung und nach und nach Öl.
• Für einige Minuten kneten. Deckel mit einem Handtuch und lassen an einem warmen Ort für 1-2 Stunden.
• Saute Zwiebel und Knoblauch in Öl dünsten cs Minuten, fügen Sie Spinat zu kochen leicht lassen. 3 Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Ofen vorheizen auf 180 ° C kneten den Teig auf einer Arbeitsfläche und Rolle. Verbreiten Sie Spinat, Gewürze und Käse auf den Teig und rollen.
• In 2 cm breite Rollen geschnitten und backen Sie für ungefähr 15-20 Minuten.
• Sie können Rollen statt trainieren und essen wie ein Burger-Pastetchen mit Roter Bete.