Kartoffel-melonen-salat

Zutaten

• 500 g Süßkartoffeln
• 250 g Kartoffeln
• Salz
• In 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 EL Olivenöl
• 100 ml Gemüsebrühe
• 100 g Lauch in dünne Runden
• 150 g Melone Würfel auf weniger als 1 cm geschnitten
• 100 g Spinat schneiden Sie die Stiele
• Pfeffer
• Nutmeg
• 2 Esslöffel Licht
• Balsamico Essig
• 4 essloffel Olivenöl
• Schnittlauch

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Zubereitung

• Geben Sie 500 g Süßkartoffeln, 250 g Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten köcheln lassen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
• Gewürfelt 1 kleine Zwiebel fein und braten in 2 Esslöffel Olivenöl.
• Dann werden 100 ml Gemüsebrühe und kochen für ein paar Minuten, gießen heiße Kartoffeln und Süßkartoffeln.
• Geschnitten 100 g Lauch in dünne Runden.
• 150 g Melone Würfel um 1 cm geschnitten.
• 100 g Spinat schneiden Sie die Stiele, große Blätter in der Mitte und falten. Eine Marinade aus Kräutern Salz, Pfeffer, Muskatnuss, 2 Esslöffel Licht.
• Balsamico-Essig, 3 - Mix 4 Esslöffel Olivenöl verrühren und über den Salat, gute Zeiten und lassen minziehen 15-20. Servieren mit Schnittlauch bestreut.