Melonen - tomatensalat

Zutaten

• 1 kleine Wassermelone oder 1/4 einer Grossen
• 4 mittlere Fleischtomaten
• 3 Zweige Thymian
• 2 EL Minze gehackt
• 3 EL Reisweinessig
• 6 EL Sonnenblumenöl
• Salz und weisser Pfeffer

Zubereitung

• Die Tomaten entkernen und in nicht zu kleine Würfel schneiden.
• Das Fruchtfleisch der Wassermelone von Kernen befreien und ebenfalls in Würfel schneiden.
• Thymian zupfen, Minze fein hacken.
• 2-3 Prisen Salz mit dem Essig mischen Pfeffer beigeben, dann das Öl einrühren.
• Sämtliche Zutaten beigeben und gut mischen.

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