Melonen-kokos-kaltschale

Name: Melonen-kokos-kaltschale
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 kg Wassermelone; 200 ml Kokosmilch; 4 Teelöffel Vanillezucker; 200 ml Apfelsaft; 2 Esslöffel Zitronensaft; 4 Esslöffel Kokosraspeln

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Hauptgericht

4 Portionen

sehr einfach

1 h 10 m

Zutaten

1 kg Wassermelone
200 ml Kokosmilch
4 Teelöffel Vanillezucker
200 ml Apfelsaft
2 Esslöffel Zitronensaft
4 Esslöffel Kokosraspeln

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit50 min

Die Melone halbieren und mit einem Kugelausstecher 16 Kugeln ausstechen und kalt stellen.
Die restliche Melone in Stücken in den Mixer geben. Kokosmilch, Vanillezucker, Apfelsaft und Zitronensaft dazugeben und alles gut durchixen.
Anschl. für mindestens 45 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Die Kokosraspeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht anrösten, bis sie duften.

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