Name: Kokos-zwetschgen-taler
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 250 g Dinkelmehl; 1/2 Würfel frische Hefe; 125 ml lauwarme Milch; 50 g Zucker; Pr. Salz; 50 g Butter; 1 Ei; 1 kg Zwetschgen; 175 g Frischkäse; 3 EL Kokosraspel; 1 EL Kokossirup von Monin; 100 g Dinkelmehl; 50 g Kokosraspel; 100 g Zucker; 100 g Butter

Zutaten

Zutaten für 10 Stück:

250 g Dinkelmehl
1/2 Würfel frische Hefe
125 ml lauwarme Milch
50 g Zucker
Pr. Salz
50 g Butter
1 Ei

Für den Belag:

1 kg Zwetschgen
175 g Frischkäse
3 EL Kokosraspel
1 EL Kokossirup von Monin

Für die Streusel:

100 g Dinkelmehl
50 g Kokosraspel
100 g Zucker
100 g Butter

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit45 min

Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Hefewürfel in der lauwarmen Milch auflösen.
Hefemilch ins Mehl gießen und in einer Mulde einen kl. Vorteig anrühren. Mit Mehl bedeckt 15 Minuten gehen lassen.
Butter schmelzen und mit dem Ei zum Hefeteig geben. Alles verkneten und ca. 30 Minuten gehen lassen.
Zwetschgen waschen, vom Kern lösen und vierteln.
Frischkäse mit den Kokosraspeln und Sirup verrühren.
Hefeteig in 10 gleich große Stücke teilen, kleine Fladen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Backofen auf 160° Grad vorheizen.
Frischkäse-Kokos-Mischung auf die Fladen verteilen, etwas glatt streichen, Zwetschgen darauf legen. Fladen nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
Mehl, Zucker, Kokosraspel und Butter zu Streusel verrühren, auf die Zwetschgen geben und ca. 25 Minuten backen.