Kokos-zwetschgen-taler

Nachtisch

3 Portionen

sehr einfach

1 stunde

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Zutaten

Zutaten für 10 Stück:

• 250 g Dinkelmehl
• 1/2 Würfel frische Hefe
• 125 ml lauwarme Milch
• 50 g Zucker
• Pr. Salz
• 50 g Butter
• 1 Ei

Für den Belag:

• 1 kg Zwetschgen
• 175 g Frischkäse
• 3 EL Kokosraspel
• 1 EL Kokossirup von Monin

Für die Streusel:

• 100 g Dinkelmehl
• 50 g Kokosraspel
• 100 g Zucker
• 100 g Butter

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Zubereitung

• Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Hefewürfel in der lauwarmen Milch auflösen.
• Hefemilch ins Mehl gießen und in einer Mulde einen kl. Vorteig anrühren. Mit Mehl bedeckt 15 Minuten gehen lassen.
• Butter schmelzen und mit dem Ei zum Hefeteig geben. Alles verkneten und ca. 30 Minuten gehen lassen.
• Zwetschgen waschen, vom Kern lösen und vierteln.
• Frischkäse mit den Kokosraspeln und Sirup verrühren.
• Hefeteig in 10 gleich große Stücke teilen, kleine Fladen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• Backofen auf 160° Grad vorheizen.
• Frischkäse-Kokos-Mischung auf die Fladen verteilen, etwas glatt streichen, Zwetschgen darauf legen. Fladen nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
• Mehl, Zucker, Kokosraspel und Butter zu Streusel verrühren, auf die Zwetschgen geben und ca. 25 Minuten backen.

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