Mediterrane lammpfanne aus dem ofen

Zutaten

• 1 kg Lammfleisch aus der Keule oder Schulter ohne Kochen
• 4 Zweige Rosmarin
• 4 Zweige Thymian
• 10 Knoblauchzehen
• 1 Bund junger Knoblauch oder 1 Bund Lauchzwiebeln
• 500 g RAF-Tomaten (die haben gerade noch Saison)
• 2 Selleriestangen
• 2 kleine Artischocken
• 2 rote Chilischoten
• 1 kg festkochende Kartoffeln
• Weißwein
• fruchtiges Olivenöl nativ extra
• Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Zimt

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Zubereitung

• Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke. Die Kartoffeln schälen und halbieren oder vierteln abhängig von ihrer Größe.
• Schneiden Sie den Sellerie in Scheiben schneiden. Cut Tomaten. Knoblauch Skins. Halbieren Zwiebeln oder Knoblauch oder die Stadt der Jugend.
• Rosmarinzweige hacken. Zu halbieren, entkernen und schneiden Paprika in dünne Streifen.
• Unter den Artischocken Entfernen der harten Blätter, schneiden Sie die Spitze und ziehen Sie den Vorbau. Schneiden Sie sie in Viertel.
• Ofen vorheizen auf 180 ° C Eine Auflaufform mit Olivenöl auspinseln.
• Teilen Sie die vorbereitet Kartoffeln auf Boden der Pfanne. Lammfleisch hängen.
• Mit Salz, Pfeffer und etwas c. Nun, Tomaten, Zwiebeln, Artischocken, Sellerie und Knoblauch Ausbreitung auf sie.
• Kräuter zwischen stecken. Peppers Streifen Prise.
• Mit Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen und backen bei 180 ° C über Stunden.
• Siehe, das Lamm und Gemüse rühren einmal oder zweimal auf der Oberfläche, so dass es nicht zu trocken.
• Sie können auch die ersten 45 Minuten mit der Form von Aluminiumfolie abdecken.
• Servieren Sie das Gericht mit Salat.