Kichererbsensuppe mit tomate

Zutaten

• 300 Gramm Kichererbsen (gekocht)
• 1/2 Kilo sehr reife Tomaten
• etwas Olivenöl
• 1 Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten
• eine kleine Zwiebel, fein gehackt
• eine Hand voll frischer Rosmarin
• 1 Glas Weißwein
• 1/2 Liter Gemüsebrühe
• Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitung

• Weichen Sie die Kichererbsen über Nacht in Wasser.
  Bringen Sie Wasser zum Kochen bringen und kochen Sie die Kichererbsen für 10-15 Minuten bissfest kochen.
• Etwas Olivenöl in einen Topf geben.
  Fügen Sie Zwiebeln und pflückte Rosmarin in die Pfanne und braten. Nach ein paar Minuten, den Knoblauch.
• In der Zwischenzeit die Tomaten in kleine Würfel schneiden und in den schwenken.
  Mit Weißwein ablöschen, dann die Gemüsebrühe.
• Kochen für ca. 5 Minuten, das ganze.
  Kichererbsen und 5 Minuten köcheln.
• Geben Sie nun etwas die Hälfte der Suppe in einen Mixer geben und zu reduzieren, um ein grobes Püree.
• Gießen Sie die Hälfte der Suppe in den Topf und Mixer pürieren die feinen Überresten.
  Nun gießen Sie das restliche Suppe in der Pfanne des Mischers.
• Genießen Sie jetzt mit Salz und Pfeffer.