Fisch mit mayonnaise

Zutaten

• 1 kg Fisch (mit weisse Filet)
• 1 grosse Kartoffel (vorgekocht)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehe
• 1 Lorbeerblatt
• Eine Hand voll Petersilie
• Salz
• Pfeffer
• 4-5 essloffel Mayonnaise
• Rote Bete
• Cornichons

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Zubereitung

• Putzen und waschen Sie den Fisch. Zwiebel in Viertel.
• Fisch mit Zwiebeln, Petersilie, Knoblauch, Salz und Wasser 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
• Nehmen Fischbrühe 2 Esslöffel, abtropfen lassen und lassen Sie den frischen Fisch.
• Vorgekochte Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
• Die Fischreinigungs Haut und Knochen. Schneiden Sie die Fischfilets in kleine Würfel schneiden.
• Mix gewürfelt Fischfilet mit Kartoffelwürfeln, Brühe, 1 teeloffel Salz und Pfeffer 1/4.
• Mayonnaise, mischen wieder. Gießen Sie in eine Schüssel geben.
• Lassen Sie gut in den Kühlschrank abkühlen.
• Garnieren Sie mit Mayonnaise, Rote Bete und Essiggurken.