Fischpirogge

Zutaten

für den Hefeteig (1 Blech für 8-10 Personen):

• 40 g Hefe
• 250 ml Milch
• 2 teeloffel Zucker
• 500 g Mehl
• 2 Eigelb
• 125 g Butter
• 1 Prise Salz

für die Füllung:

• 2 Dosen Ölsardinen, abgetropft und fein zerkleinert
• 2 hart gekochte Eier, fein gehackt
• 2 Zwiebeln, sehr fein gehackt
• etwas gehackte Petersilie
• Salz
• Pfeffer
• 1 verquirltes Ei zum Bestreichen

Ähnliche Rezepte

Erdnuss-petersilien-pesto

Zubereitung

• Hefe in warmer Milch ein halbes Glas, Zucker und lassen Sie stehen für etwa 15 Minuten, um an einen warmen Ort gehen.
• Die Hälfte der Mehl in eine Schüssel, mit dem Prozess der Hefe in einer Teigmischung.
• Lassen Sie für ca. 1 Stunde stehen, um an einen warmen Ort zu erhalten (der Teig sollte etwa doppelt sein).
• Spanking, Salz und die restlichen Eigelb mit Milch Butter schaumig rühren.
• Dann fügen Sie die Paste und mischen in eine glatte Masse.
• Das restliche Mehl und arbeiten mehr als sieben in den Brunnen. Schalten Teig auf einem bemehlten Brett.
• Kneten, bis er nicht mehr klebt - vielleicht sogar ein wenig Mehl oder Milch zugeben.
• Den Teig und lassen Sie wieder steigen fertig an einem warmen Ort für 1-2 Überstunden.
• In der Zwischenzeit die Fische mit Zwiebeln, Eier und Petersilie-Mischung, mit Salz und Pfeffer würzen, entfernen Sie etwas Teig für die Dekoration.
• Halbieren Sie den Rest, einzusetzen und legte die Hälfte von ihnen auf ein gefettetes Blech.
• Die Füllung auf und decken mit der zweiten Teigplatte die Kante gut zu versiegeln.
• Legen schmücken, Pinsel mit Ei, stechen mehrmals mit einer Gabel.
  Im vorgeheizten Ofen bei 180 ° C für 45 Minuten.