Orangen-mandel-kuchen

Name: Orangen-mandel-kuchen
Prep time: 35 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 35 min
Yield: 5
Cuisine: De
Ingredients: 2 grosse Orangen; 200g feiner Zucker; 200g gemahlene Mandeln; 0,5 TL Backpulver; 6 freilaufende Eier; Saft einer halben Zitrone; 1-2 EL Rosenwasser

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Nachtisch

5 Portionen

sehr einfach

3 h 35 m

Zutaten

2 grosse Orangen
200g feiner Zucker
200g gemahlene Mandeln
0,5 TL Backpulver
6 freilaufende Eier
Saft einer halben Zitrone
1-2 EL Rosenwasser

Zubereitung

Vorbereitungszeit35 min

Kochzeit3 stunden

Die Orangen in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen.
Auf kleiner Hitze ca. 1,5 bis 2 Std simmern lassen.
Die Orangen abkühlen, halbieren und die Kerne entfernen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Nun alle Zutaten, die Orangen komplett mit Schale, in eine Küchenmaschine geben und blitzen bis eine homogene Masse entsteht.
In eine mit Backpapier ausgekleidete Springform geben und bei 200 Grad ca. 45 Minuten backen.
In der Form auskühlen lassen, besonders gut schmeckt dieser Kuchen, wenn man ihn schon am Vortag zubereitet.
Zum Kuchen wird es frische Himbeeren und Creme Fraiche geben.

IIslandgirl