Gâteau au chocolat avec fromage frais et framboises

Zutaten

• Butter 75g
• 200 g dunkle Schokolade
• 100 g Vollrohrzucker
• 220 g Frischkäse *
• Vanillezucker 20 g
• Zucker 60g
• 1/2 Limette oder Zitrone
• 3 Eier
• 15 Tropfen Vanilleextrakt
• 2 Prisen Salz
• Maisstärke 20 g
• 1/2 teeloffel Backpulver
• 105 g Mehl
• 200g Himbeeren (frisch oder gefroren)
• * Dieses Mal 100 g Ricotta mit 120 g Frischkäse gemischt, denn hatte gerade noch Ricotta, wo die Nutzung von bis

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Zubereitung

• Schmelzen Sie Schokolade und Butter im Wasserbad.
• Vollrohrzucker einrühren und abkühlen lassen Menge.
• Frischkäse, Vanille und Zucker cremig rühren in eine Schüssel geben.
• Dann mischen Sie den Zitronensaft, 1 Ei, 10 Tropfen Vanilleextrakt, 1 Prise Salz und Maisstärke. Beiseite stellen.
• Nun ist die Schokoladenmischung und rühren 2 Eier und 5 Tropfen Vanille-Extrakt.
• Salz, Backpulver und Mehl-Gemisch, hinzufügen und kurz mit einem Spatel auf dem Boden zu mischen.
• Gießen Sie die Schokolade Mischung in vorbereitete Springform und glatt.
• Verbreiten Sie Rahmkäsemischung oben und stellen Sie sicher, dass der äußere Rand eines etwa 1 cm frei bleibt.
• Last verteilen die Himbeeren auf dem Frischkäse und backen den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C ca. 40 Minuten.
• Kühlen Sie den Kuchen und den Kühlschrank 1 Stunde vor dem Servieren, so dass die Masse der Käsecreme bestimmt.