Name: Pilze nach koreanischer art – shiitake-pilze mit gochujang-sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 100 g Shiitake-Pilze; 1 Esslöffel Gochujang-Sauce (fermentierte Chilipaste); 2 EL. Sojasauce; 2 EL. Esslöffel Mirin (Sake-Sauce); 1 Teelöffel Honig; 1 Teelöffel Sesamöl; 1 kleines Stück Ingwer; 1 Esslöffel Wasser; Eine Priese Maisstärke; 1 c. à soupe d'huile de sésame; 1 c. à soupe de fécule de maïs; Ciboulette (ou oignon vert); graines de sésame blond (ou noir et blanc)

Zutaten

Für die Marinade:

100 g Shiitake-Pilze
1 Esslöffel Gochujang-Sauce (fermentierte Chilipaste)
2 EL. Sojasauce
2 EL. Esslöffel Mirin (Sake-Sauce)
1 Teelöffel Honig
1 Teelöffel Sesamöl
1 kleines Stück Ingwer
1 Esslöffel Wasser
Eine Priese Maisstärke

Pour la cuisson:

1 c. à soupe d'huile de sésame
1 c. à soupe de fécule de maïs

Pour la décoration:

Ciboulette (ou oignon vert)
graines de sésame blond (ou noir et blanc)

Materialien

1 luftdichter Behälter (Typ Tupperware)
1 Knoblauchzehe
1 Bratpfanne

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Wartezeit10 min

Kochzeit10 min

Geben Sie die Gochujang-Sauce, die Sojasauce, den Mirin, den Honig, ein kleines Stück gehackten oder zerstoßenen Ingwer und das Wasser in ein Gefäß.
Alles gut vermischen.
Schneiden Sie die Shiitake-Pilze und geben Sie sie in einen luftdichten Behälter.
Die Marinade dazugeben, gut vermischen und den Karton verschließen. Mindestens 10 Minuten kalt stellen.
Sesamöl bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben. Die Pilze dazugeben und anbraten.
Dann die Marinade und ein wenig Maisstärke hinzufügen und gut vermischen.
Mit Reis servieren und mit Sesam und gehacktem Schnittlauch bestreuen. Genieße sie ihr Essen!