Lieblingsessen meiner kinder - möhren-kartoffel-topf mit käse-sahne-sauce

Name: Lieblingsessen meiner kinder - möhren-kartoffel-topf mit käse-sahne-sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 500 g MöhrenScheiben geschnitten; 300 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe; 200 g saure Sahne; 65 g milden Blauschimmelkäse; 1 Bund Schnittlauch, gehackt

Hauptgericht

2 Portionen

sehr einfach

40 min

Zutaten

500 g Kartoffeln
500 g MöhrenScheiben geschnitten
300 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
200 g saure Sahne
65 g milden Blauschimmelkäse
1 Bund Schnittlauch, gehackt

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit25 min

Kartoffeln und Möhren zusammen mit der Brühe in einem grossen Topf zum Kochen bringen, dann bei schwacher Hitze garen
Käse in der sauren Sahne schmelzen lassen
Währenddessen Käsewürfel und saure Sahne in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze so lange erwärmen, bis der Käse geschmolzen ist. Gut verrühren und beiseite stellen.
Käse-Sahne-Sauce in den Topf mit dem Gemüse geben und gut vermischen. Nur heisswerden lassen, nicht mehr kochen. Mit Pfeffer abschmecken.
Mit reichlich Schnittlauch bestreut servieren.