Kartoffel-möhren-cremesuppe

Zutaten

• ca. 600 g Kartoffeln
• ca. 400 g Möhren
• 800-1000 ml Brühe (Kerstin: Instant)
• 80-100 g Frischkäse
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer

Für die Croûtons:

• 4 Scheiben Ciabatta oder Baguette vom Vortag
• 2 teeloffel Bärlauch-Paste
• 1 Knoblauchzehe
• etwas Butter

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Zubereitung

• Schälen, waschen und in große Würfel die Kartoffeln und Karotten schneiden. Mit Wasser bedecken und kochen, bis sie weich sind etwa 20 Minuten.
• Legen Sie eine Tasse Gemüse in den Topf beiseite. Gießen Sie Brühe Urlaub, zum Kochen bringen und dann pürieren.
• Saison mit fein gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer.
  Im Ergebnis der Frischkäse und gießen auflösen Rühren.
• Davon abgesehen Gemüse zahlen immer noch in. Sie können sogar mit gehackte Petersilie bestreuen.
• Schneiden Sie die weiße Brot Croutons ersten 4-6 Scheiben und reiben Sie beide Seiten mit Knoblauch. Dice Connecticut.
• Etwas Butter in einer Pfanne geben Brotwürfelchen unbeschichteten und bärlauchpaste und mischen in gut.
• Bei mittlerer Hitze braten und schalten gelegentlich. Nach 10 bis 15 Minuten werden die Croutons gemacht.