Kalbskutteln in weißwein-sahne-sauce

Zutaten

• 500 g Kutteln, vorgekocht
• 1/4 l Fleischbrühe
• 1/4 l trockener Weißwein
• 4 Schalotten, in Ringe geschnitten
• 20 g Butter
• 100 g Sahne
• Salz
• Pfeffer
• gehackte Petersilie

Ähnliche Rezepte

Würste mit weißwein

Zubereitung

• Kutteln in Streifen schneiden, zusammen mit den Schalotten in Butter wenig anbraten.
• Wein und Brühe zugießen und je nach "Vorkochgrad" der Kutteln zwischen 15 und 45 Minuten köcheln.
• Kalbskutteln Pfanne, sahne zugießen, gut würzen, reduzieren. Abschmecken und mit Bratkartoffeln servieren.