Diese Saucen und Gewürze sollten Sie immer im Kühlschrank haben
Saucen und Gewürze sind kleine Schätze, die in unseren Kühlschränken versteckt sind und jedes Gericht in ein Festmahl verwandeln können :-) Hier sind einige der wichtigsten Saucen und Gewürze, mit denen du deine Rezepte aufpeppen kannst und die du immer zur Hand hast, um deine Mahlzeiten zu verfeinern!
Sojasauce
Sojasauce ist in der asiatischen Küche unverzichtbar und enthält viel Umami, den berühmten salzigen Geschmack, der die Gerichte aufwertet. Ob zum Marinieren, zum Würzen von gebratenem Gemüse oder zum Beträufeln einer Reisschüssel - Sojasauce ist immer bereit, den Geschmack zu intensivieren. Wählen Sie die leichte Sojasauce für leichtere Soßen und die dunklere Variante, wenn Sie es etwas kräftiger mögen!
Senf
Klassisch, aber immer nützlich: Senf eignet sich hervorragend zum Würzen einer Vinaigrette, zum Marinieren von Fleisch oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Seine cremige Textur und seine Schärfe machen ihn zu einem Muss. Außerdem ist er eine ideale Grundlage, um andere Saucen wie Honigsenf zu kreieren.
Ketchup
Wenn Sie denken, dass Ketchup nur zu Pommes frites passt, dann irren Sie sich. Dieses vielseitige Gewürz kann auch als Basis für Barbecue-Saucen dienen oder zu selbstgemachten Burgern serviert werden - kurz gesagt: es ist ein Muss!
Die Mayonnaise
Was wäre ein Sandwich oder ein Kartoffelsalat ohne eine gute Mayonnaise? Diese klassische, cremige Würze lässt sich mit Knoblauch, Zitrone oder frischen Kräutern verfeinern, um den Geschmack noch zu verstärken. Eine leichtere Variante ist die selbstgemachte Mayonnaise, die mit Olivenöl oder hartgekochten Eiern zubereitet wird (das Rezept finden Sie hier).
Das Pesto
Pesto, das traditionell aus Basilikum, Pinienkernen und Parmesan hergestellt wird, ist eine vielseitige Soße. Es kann auf Brot gestrichen, mit Nudeln vermischt oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse serviert werden. Sie können auch mit Pistazien- oder Zucchinipesto variieren und sogar Petersilie verwenden! :-)
Scharfe Soßen
Für alle, die ihre Gerichte gerne aufpeppen, sind scharfe Soßen ein Muss. Diese Gewürze verleihen jedem Essen Charakter und einen willkommenen Kick.
- Sriracha: Diese Sauce aus fermentierten Chilischoten ist der Star des thailändischen Streetfoods. Sie ist mild und süß mit einer langsam aber sicher ansteigenden Schärfe. Sie eignet sich hervorragend als Beilage zu Nudeln, Eiern oder sogar Pizza und ist weltweit zu einem Muss geworden.
- Harissa: Harissa stammt aus dem Maghreb und ist eine Paste aus roten Chilischoten, die mit Gewürzen wie Kreuzkümmel und Kümmel vermischt wird. Sie ist reich und aromatisch und eignet sich ideal als Beilage zu Couscous, zum Marinieren von Fleisch oder auch zum Verfeinern einer einfachen Tomatensoße.
- Tabasco: Diese amerikanische Sauce aus roten Chilischoten, die in Eichenfässern gelagert werden, ist ein Klassiker unter den Klassikern.
Die Barbecue-Sauce
Die reichhaltige, leicht süßliche und rauchige Barbecue-Sauce eignet sich hervorragend zum Grillen. Sie eignet sich als Marinade für Ribs, als Sauce für Burger oder sogar zum Dippen von Nuggets!
Die Tahinisauce
Tahini, eine Sesampaste, wird in der Küche des Mittelmeers und des Nahen Ostens häufig verwendet. Sie ist ein wesentlicher Bestandteil von Hummus und kann auch zu einer cremigen Sauce für Gemüse oder Salate verarbeitet werden. Sein leicht nussiger Geschmack verleiht jedem Gericht eine köstliche Note.
Um fortzufahren :
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