Schokoladen-mandel-kuchen

Zutaten

• 250 g weiche Butter
• 5 Eier
• 200 g Zucker
• 100 g Puderzucker
• 200 g gemahlene Mandeln
• 250 g Dinkelmehl Type 630
• 50 g Kartoffelmehl
• 1 Päckchen Weinstein-Backpulver
• 3 gehäufte Esslöffel Kakao
• 1 Schnapsglas Rum
• evtl. etwas Milch oder Wasser

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Zubereitung

• Butter mit dem Zucker, Rum und Eier schaumig rühren.
• Mandeln, Mehl, Kartoffelmehl, Backpulver und Kakaomischung und kurz mischen mit der Masse der Butter-Zucker-Ei.
• Wenn der Teig zu hart, bist du immer noch ein wenig Flüssigkeit zu.
  Eine Auflaufform fetten mit Mehl ausstäuben.
• Füllen Sie den Teig und backen im vorgeheizten Ofen für etwa eine Stunde bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze).
• Machen Sie den Holzstab-Test.
• Steckte ein Holzstab in der Mitte des Kuchens.