Schlechte fotos - super rezept - ganz schlicht beef and beer

Zutaten

• 1 kg Ochsenschwanz, ohne Knochen
• Olivenöl
• Butter
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• 3 große Zwiebeln, in dünne Scheiben schneiden
• Frischer Thymian Zweige
• 2 Esslöffel gerundet essloffel Mehl
• 2 kleine Flaschen dunkles Bier
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Esslöffel Senf
• 1/2 Glas Hagebuttengelee

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Zubereitung

• Die Portionen Fleisch im Olivenöl und braten heißen Buttermischung und beiseite stellen.
• Saute Zwiebeln mit Thymian langsam nun (mindestens 10 Minuten), sollten sie nicht nur leicht goldbraun sein.
• Rühren und braten Mehl, wird sie nur wenig übernimmt Farbe.
• Dann fügen Sie das Bier, gut umrühren und fügen Sie die Fleischstücke.
• Fügen Sie Senf, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer würzen, abdecken und im Ofen bei 180 bis 200 Grad ca. 1-2 Stunden, abhängig von der Fleisch, kochen.
• Das Fleisch trocknet nicht, vielleicht das Bier (oder Wasser) Bewässerung.
• Vor dem Servieren Hagebuttengelee mit Unruhe, diese geleicht den bitteren Geschmack von Bier aus etwas aus und verleiht dem Ganzen eine dezente Süße.
• Darüber hinaus wurde es Kartoffelpüree und Gemüse.