Ganz schön abgebrüht

Zutaten

• 1 gekochten Hummer
• 100 g Fischfilet
• 9 große Garnelen, geschält roh,
• 100 g Garnelen
• 100 g Garnelen
• Creme 100g
• Salz
• Pfeffer
• Limettensaft
• Pimenton aus weichem vera
• Currypulver
• Radish
• Frühlingsziebeln
• Gurke
• Weißweinessig
• Olivenöl
• Leicht fruchtig Chilisauce
• Senf
• Zucker
• Salz
• Weißer Pfeffer
• Gerösteten Pinienkernen

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Zubereitung

• Hummer Abzug (unbedingt Schalen, einen Fonds aufnehmen) und die Hälfte des Fleisches mit 3 Garnelen, verarbeitet Würfel, gekühlt Fisch und Sahne in einem feinen e FARC, Gewürze.
• Der Hummer und Garnelen restlichen Fleisch und möglicherweise Garnelen.
• Crabs grob hacken / hacken und hinzufügen, um die Füllung.
• Verbreiten Sie die Masse auf einem ausreichend großen Blatt aus Plastikfolie und verwandeln sich in eine dicke Wurst.
• Alle an einem Streik der Bogen und biegen Sie die Enden fest.
• Oder 80 ° C heißem Wasser ca. 50 Minuten ca.
• Packen Sie erst nach mehreren Stunden der Kühlzeit und in dünne Scheiben schneiden.
• Radieschen, Zwiebeln und Gurken in dünne Streifen / Würfel schneiden.
• Bereiten Sie eine Vinaigrette mischen die Zutaten für das Dressing und arrangieren alles zusammen.